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「鶏白湯らーめん」@鶏そば きび 目黒店の写真2018/9/13 21:25 待ち無し

鶏白湯らーめん

鶏白湯スープとしては最高峰ですね。
中太平で手打ち風な麺には驚きですが、多加水でツルモチな食感は好印象。

美味しう御座いました!

数年前とはもはや別店舗ですね。
煮干鶏白湯に期待大。

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「鶏そば 味玉」@鶏そば きび 目黒店の写真前回伺ったときは夜だったが、今回はランチ時に行きました。
メニューは前回と同じく鶏そば。
前回食べた時よりも若干塩味の角を感じ、鶏の旨味による丸さが感じられなかった。
それでも十分旨いが、前回食べた印象がすごく高かった為、点数をつけるのも若干難しい。
夜営業の時のほうがスープが煮込まれてる為か、味の違いが少なからず出るのだろう。

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「鶏そば」@鶏そば きび 目黒店の写真いつもは鶏白湯を食べるのだが、今回は鶏そばにしてみた。
とてもバランスの良い一杯。透明なあっさりとしているがちゃんと味と香りがに奥行きのあるスープ。スープの塩味とコクにマッチした細麺。チャーシューの味付け。ネギと糸唐辛子。非常に高いレベルでバランスがとれている。
唯一、山クラゲだけちょっと違うかな?と思った。この味ならば、茎わかめとかもう少しそのものに味があるものの方... 続きを見る

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「鶏そば」@鶏そば きび 目黒店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR山手線目黒駅の西、山手通り沿いにある。
・店の外観:白い暖簾、ラーメンの描かれた垂れ幕。
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで16席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外5人。
・店員  :調理の男性1人、接客の女性1人。
・注文方... 続きを見る

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4/13 20:00。

会社の人のオススメで初訪。

鶏の旨みしっかりなつけ汁。

麺は中太柔らかめ。

卓上のネギニンニクが美味しかったです。

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12:40頃訪問。席は大方埋まっており、時折、店内待ちも発生していた。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地が良く、女性1人客にも何ら抵抗無しに入店出来そうだ。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は多加水のストレート中太麺。
箸で手繰る分にはしなやかな質感なのだが、実際に食べてみると、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル&ムッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つ... 続きを見る

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「鶏白湯らーめん +味玉」@鶏そば きび 目黒店の写真ここの場所は店がコロコロ変わるな。

鶏白湯らーめん。
濃厚で美味い!
チャーシューも柔らかく美味い。
トッピングした味玉が、こりゃまた最高である。
黄身が濃くて味がしっかりしている。
スープを飲み干してしまいました。
美味しい一杯です。

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「鶏白湯らーめん(820円)」@鶏そば きび 目黒店の写真7/12初訪


帰りは山手通りからバスで...と思い権之助坂を下りバス停に到着。
時刻表を見ると、次のバスまで10分以上。
ただ待っているのも暇なので、とりあえず、自宅方面へと歩を進める。
尋 目黒店で美味しい一杯をいただきましたが、もう少し食べたいなぁと思いつつ歩いていると、暗闇に浮かぶ暖簾を発見w

http:/... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン  味玉」@鶏そば きび 目黒店の写真久しぶりの訪問。昼ピークを外して行ったため店内先客は4名。

濃厚でねっとり感のあるスープが美味い。麺は太めでモチモチしていて自分的には好みのタイプ。チャーシューやその他の山くらげやネギ、糸唐辛子などのトッピングも美味い。味玉のレベルはかなり高く目黒界隈ではトップレベルか。

間違いなくまた食べたくさせる一杯!

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「鶏白湯らーめん¥820」@鶏そば きび 目黒店の写真とろみのある濃厚な鶏白湯スープは、鶏の独特の香りや油っぽさが少しでも出ると敬遠されそうだが、そういったものがまったく無くスルスルと頂ける。見た目のインパクトと違ってとても優しい味わい。

さっぱりしたネギや、コリコリ食感の山くらげもスープととても合っているし、何より太くて弾力のある麺が相性抜群でとても美味しい。

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