奈良唯一の家系ですかね。
親父さん一人で切り盛りしてまして、食後清算システム。
ドラゴンがあるけど、介一家テイストはさほど感じず、かなりライトなスープ。
三つ葉が乗り、牛すじみたいなのも入ってました。
麺がちょっと少なく感じました。
残念ながら注文間違いがあったので減点させてもらいました。

奈良市の京終。
読みは「きょうばて」、意味は平城「京」の「終」わり（果て、端）…
歴史が違います。

平日の13時過ぎ、かねて気になっていた「麺屋 NOROMA」に参りますと外待ち数名。列にいったん並びますも全然進まない…
時間の都合もあり、ご近所のコチラに予定変更致しました。

変則的な造りの中央カウンター... 続きを見る

かため、濃い目、多めで注文。多めのせいか鶏油が層になっていましたが、鶏油独特の香りが少なかったように感じました。
麺はツルツルした感じの細い平打ちタイプで、家系にしては珍しいタイプだと思います。少し塩辛い小ぶりのチャーシューがなんとなく六角家っぽかったです(笑)
最近関西では家系ラーメン（っぽいのも含む）が多くなってきて知名度が上がりつつあるので、これからも... 続きを見る