2013年来訪
王道中華そば

新潟の醤油と神奈川淡麗系のミックスと書いてありました。

麺はそばの様な雰囲気。
そばより少し太い位の麺で、ストレート。
プリプリの食感と固さが絶妙！
肉は鶏と豚のチャーシュー（鶏肉はチャーシューじゃないけど）

メンマが入るら... 続きを見る

新潟の「らーめん 潤」さんと、厚木の「麺や食堂」さんで修業をされた方が経営されるお店だそうです。
しかも、その両方の良い所を重ねて取り入れたラーメンが美味しいと評判だとか。
清潔感漂う綺麗なお店です。厨房での仕事が良く拝見できる特等席に座って、しばし見学を。
丁寧な仕事振りです。湯切りは今では珍しくなってしまった平ざるで！。一発で決めてい... 続きを見る

最近、いろいろなプロジェクトで忙しいのだが、少し時間ができた。ということで、三ノ輪のこちらへ。
券売機で食券を購入後、「中華で～す」という声が。ここで気付けばよかったのだが。

食べたのは、王道中華そば 680円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/320... 続きを見る

７００円也　（当日限定）
23時半頃の入店。先客２名、後客１名。

生姜醤油のつけ麺版がゲリラ的に出ていたので。
つけ汁はサラリ、アッサリした醤油味に生姜の風味でヒリリと引き締め。
ある種、“そうめんのお汁”のような清涼感もあって心地好いですね～。
細ストレートの麺はしっかり〆られプリンと硬質、イイ... 続きを見る

14:47到着　先客無し　再訪
　明治通り沿いのお店です。アイテムは餃子用3点セット・一味唐辛子・ゴリゴリ胡椒。お冷は卓上ポットでセルフ。券売機あり。

14:53撮影。う、美しい。。色合い、加減。麺の整列具合。しかもそれが自然に感じる。ごてごてと飾り立て、「どうだ美しいだろう」と語りかけてくるような野暮な輩とは一線を画します。
　スープ... 続きを見る