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梯子酒した後の、〆の一杯というシチュエーション。やや粘土質が高く、濃厚豚骨を基盤に、ジワリと漂う煮干しが調和よくマッチ。真新しさは感じないが、レベルの高さが伺える味わい。麺は中細の低加水な麺は、硬めのゆで加減。ポクポクし... 続きを見る

14.3.23（日）13：30　カミさんと昼飯にらーめんじじぃさんのレビューで気になっていたこちらを訪問。店内はコの字型カウンター11席。店員は厨房に2名、接客１名の３名体制。先客9名後客6名と繁盛している。
入り口脇券売機で塩味玉ラーメン800円の食券を購入。カウンターに座り待つと10分ほどで丼が登場。
スープは鶏清湯の塩味で鶏油はやや多め。確りとした鶏の... 続きを見る

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クリアなスープは、土台の出汁感がしっかりしており、啜る毎に奥行きの深さを覚えるもの。香味油もアシストする形で、じんわりとうまみが押し寄せる味わい。やや硬めに茹でられた細麺との相性も上々。油を身にまとった細切りメンマを箸休... 続きを見る

濃厚系はすべて売り切れてました。程なくして提供。
見事な透明鶏湯スープ。最後に２回しかけてた鶏油？もキラキラしてます。
早速ズバズバ、歯ごたえのある麺でｳﾏｰ。低温調理のチャーシューとやや味付けの濃い細切りメンマ。
ネギと塩ラーメンには珍しいスライス玉ねぎも入っていますね。
ついついスープまで完食。

仕事帰りに寄り道～(^o^)／

この日は予てから画策していた計画を慣行～

逆方向へ行くのは実は勇気がいるんですｗ

最寄りの駅ではない駅からｗｗｗ
10分弱の早歩き～♪

若干汗がジンワリしてきたとこで到着〜

この期に及んでどっちから... 続きを見る

前回いただいた「特製塩」の印象がとっても好かったので、折角の門前仲町チャンスに乗じてもんなか 〇心厨房からの連食を敢行してみました。
濃厚な味噌の後だったので、端麗系では物足りなく感じてしまうかもと邪推し、濃厚系と題された「豚骨煮干」な一杯をいただいてみることに。
食券提示後およそ５分でソイツと対麺です。
うん、見るからに濃厚そうな仕上が... 続きを見る

門前仲町。珍しく界隈に所用が。
狙いはもんなか 〇心厨房だったのですが、お隣にあるお店が妙に気になります。
時間的に連食の余裕は無い・・・
つい先日○心厨房にお邪魔したこともあり、同ブランドということで後回しにすることに。
特製塩ラーメンの食券を購入し一塁側カウンター席へ。
待つことおよそ5分ほどでソイツと対麺です。
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まぁなんだか近年見かけるスタイル

旨いってよりも、何か別方向になってきたような気がしますが…

最近は煮干系に飽きてます。はい。

店員さんが丼をｺﾁﾗに向けてｺﾝﾆﾁﾜ♪
まず、見た目が旨そう。

魚介系をﾌﾝﾜﾘ感じる塩スープはまさにいい塩梅。細麺とも相性がいい。

玉ねぎがいい仕事してた。(後味に残るくらいなので苦手な人は注意)


中盛50円分は替え玉で。茹で加減よく旨かった。

おいしかったです♪ご... 続きを見る

毎度～

女帝コンドリーザをバーゲン会場に送り届けた後、ストマック雲丹シティが「ハラへリヘリハラ」の呪文を唱えたんでお邪魔しましたぉ～
休日、到着時（13時40分）店内満席、退店時（13時59分）店内5割ほど。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11750909223.ht... 続きを見る