「美味しい」「自信あります」とあるこちらを注文。
モヤシ、キャベツ、ニラなどの炒めた野菜と豚肉がのり、ご対面。
細ストレート麺に茶濁した味噌スープです。
糸唐辛子とゴマの浮く味噌スープは辛味、旨味バランスよく、麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
途中卓上の揚げニンニクスライスを加えるとこれまた相性のよいパンチが加わります。

お店の名が冠に付くこちらを注文。
チャーシュー、メンマ、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
中細ストレート麺に濃い醤油色の鶏ガラ和風醤油スープです。
多めの油と細かい背脂の浮くスープはクッキリした醤油味と甘味が特徴的です。プッツリとした食感の加水率低めの細麺とも相性よく、麺が段々と醤油色に染まり、それに伴う味の変化も面白くズルズルといただけます。
福山や尾道ラーをアレンジしたオリジナルな一杯です。
元々仕出し屋さんなので、おつまみや鍋、アルコール類も豊富で、色々な使い方... 続きを見る