お店のイチオシは鶏白湯ラーメンでしたが、さっぱりしたラーメンが食べたい気分だったので、オーダーしたのは王様中華そば。　　

キリッとした味わいの醤油スープに、ネギの香りと甘み、そして胡椒のスパイシーな風味が合わさり、深夜でもぺろっと食べられてしまう味わいの一杯となります。

2024年6月9日訪問

この日は長野に行った３日目の最後の一杯として、長野駅の近くにある長野ラーメンの人気店としては外せないカリスマ的な【気むずかし家】を訪問することになり、数多くあるメニューに悩みつつも、せっかくなので創業時からあったという看板メニューである「鶏白湯ラーメン」にしながらも、バラ海苔が添えられる≪ばら海苔麺≫をチョイスし... 続きを見る

テーブル席に座り口頭注文、待つこと7分程で御対麺、チャーシューは別皿で量が凄いです、深みのある鶏と魚介の味が美味くブレンドされレンゲが進みます、麺は中太麺、チャーシューは柔らかジューシー、とても美味しい一杯でした。
ゴチソウサマでした。

元祖信州鶏白湯！という！

でも、スープはど濃厚な鶏白湯ベースですが
ほんのり魚介もいるという
濃厚豚骨魚介ではなく濃厚鶏白湯魚介。
有名店ですが、こういう味わいだったんですねー！
ほぼ鶏白湯で、やんわりと魚介なので
鶏白湯好きの方には受け入れられる味だと思います^ ^... 続きを見る

長野市の課題店
ボンドオブハーツの本拠地

極うま鶏塩３連食の後は長野市街へ。
夜の部が始まる前に、駐車場のある靴屋で靴を買った後、夜と明日の予定を再チェック。
え？いや、そんな……。
詳細は蛇足に。

泊まるネカフェ近くにある24時間上限ありの駐車場に車を止める前に１杯。
やは... 続きを見る

2022年9月18日（日）

昨日は横浜に戻る前に前々からの宿題であったこちらの店を初訪問。

こちらは言わずと知れたカリスマ「塚田兼司」氏が率いる「BOND OF HEARTS」グループの総本山です。

12時33分に到着すると、店の前に待ち客は見当たらないものの、店内の席は全てが埋まっている状況... 続きを見る

またしても「他に好きな人ができました」とフラレました。
僕はいつも女人の「好きな人」にはなれない。

どうも、さぴおです。

■長野『Bond Of Heartsグループ』本家
東京でいえば『信濃神麺 烈士洵名』や、もう閉店や休業中ですが
『銀座 魄瑛』や『チラナイサクラ』などを経営してい... 続きを見る

ボンドグループで気になっていたので
駅から徒歩で…(もう暑いね…)
出来上がりに時間が掛かりました💦

○スープ
煮干し系醤油

○麺
全粒粉入り中太麺

○具材
チャーシュー
程よい食感を残したタイ... 続きを見る

訪問日
2021年10月
2回目の訪問
数年ぶりに行くとメニューにキム二郎という流行りに乗ったインスパイアがあり来店する人の大半がキム二郎を頼んでいた。

二郎系は売れ筋なのだろうけど美味しい鶏白湯一本で行ってほしいなぁ

訪問日
2018年9月

登山の帰りに食べて衝撃的な鶏白湯の美味さです。
全部載せのデカ海苔のビジュアルが凄いこんなデカイの見たことない
濃厚な鶏白湯スープに海苔が絡んだ時の美味さは絶品。
長野に行ったら一度は食べてもらいたい店です