新潟の夜は宿の近くで反省会🍻

〆には個人的に行きたく思って
BM店の麺屋(二軒)に向かうも間に合わず
あと五分早く出れてれば
(涙)…
土地勘も無い中…さ迷いまくりで…新潟の夜も東京と変わらず
汗だく
行く店... 続きを見る

ここのラーメンの中でこれが一番バランスが良いね。
チャーシュー麺に磯のりをトッピングしたらチャーシュー美味かったけど食いきれない量だった。
なのでこの磯のりラーメンを注文したら良かったです。
磯乗りも山盛り。これぞ新潟のラーメン。新潟出張では必ず寄ります。

新潟と言ったら背脂ラーメンでしょう。
それに「磯のり」をトッピング。
チャーシューがホロホロかつ厚くて美味しい。

令和５年３月訪問、新潟なので燕三条かと思いきやスープは煮干し系ではなく動物系を感じる醤油、背脂は細かめでこってりでもサラリとしている。麺は太ちぢれ麺、チャーシューは豚バラロール、半玉、コリコリメンマにもやし、刻み玉ねぎがトッピング、

新潟には5つのご当地ラーメンがあるとかで、「出張」で赴いた新潟駅近くのこちらは、どちらかと言えば「燕三条背脂ラーメン」に入るのでしょうか。かなり濃厚な背脂ラーメン、磯海苔がよく合いますね。太麺ともマッチしてワシワシ頂きました。ライスが欲しくなりましたが、夜遅めでしたのでガマン。些か味がごちゃごちゃした感じがしないでは無かったですが、十分ウマイこってりラーメン。ご馳走様でした。

新潟出張なり。久しく背脂系を食べてないなと思い訪問。
大好きな岩のりがたくさんのっていて非常に満足です。
大好きなネギがたくさん入っていました。

酔っ払っていたのもありますがあまり味が印象に残らなかったため低めの点数にさせていただきます。

トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/niigata-06

新潟駅から徒歩圏内にある新潟のご当地ラーメンを頂けるお店です。
看板メニューは背脂たっぷりの醤油ラーメン。

麺どころかスープでさえ見えない盛りになっています。
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念願の新潟ラーメン。見た目よりかはこってりしてなくて食べやすい。海苔が合う。かなりボリューミーだった。

ラーメン居酒屋。
遅い時間まで営業していて大変ありがたい。
メニュー通り、かなりこってり。
ただ、脂の質に若干難有り。
胃がモタレル、
やっぱり燕三条には勝てない。

チャーシューが良い仕事してますね。
塩気の強いスープ，太麺，玉ねぎの食感がとてもよいハーモニーを生み出しています。
たまねぎの辛味抜きがもう少ししっかりしていれば，より完成度が高まるように思います。