この豚骨スープ、好みです。
コクがあり程よく臭みもある。
東京・吉祥寺の武蔵家に方向性は似ている。

トッピングのホッキ貝も、
温まって旨味が強くなっている。
麺は西山のもののようだが、
少し茹で過ぎか。
麺がもう少し旨ければ高評価。

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：ＪＲ北海道室蘭本線苫小牧駅の南東、ぷらっとみなと市場内にある。
・店の外観：赤っぽい暖簾と垂れ幕。
・駐車場　：多数あり。
・席　　　：テーブルとカウンターで約４０席ほど。
・客数　　：朝飯時、自分以外２人。
・店員　　：男性１人。
・注文方法：... 続きを見る

これは美味しい。
スープ表層を覆う多量の油。豚骨ダシの旨みとコクが直に伝わってくる、臭みのない白濁した豚骨スープ。硬めに茹で上がった縮れ中太麺に濃厚スープが絡みつく。港町仕様なのか塩ダレが強く、あとで喉が渇きそうなしょっぱさなのに、それをわかっていながら、麺を啜る合間にレンゲでスープを飲んでしまう。

具は、チャーシュー２枚、メンマ、海苔... 続きを見る