続いて、こちら！

スープは、豚骨１００％の白濁した九州タイプ。すこしトロミもありますね。
麺と具は、新味と同様です。

これの方がシンプルでいいかな？　こっちの方がＣＰも妥当な感じです。

数年前に店主の体調不良からお店は休業し、その後お店の入っていた建物も取り壊されていた。
昨年その場所に新しく１階は店舗でその上は住居スペースの建物が新築され、１２月１１日に「らーめん工房ひらやま」が復活オープンした。

「行かねば！」と思っていたのだが、なかなかタイミングが合わず本日の訪問となった。

いつものように家族３人でチャリっとお店に到着。お店入口わきの駐車場に自転車を３台停めて、入店。カウンター席の奥がちょうど３席空いていたので、そちら... 続きを見る

※数年前に賞味。最近は、豚骨オンリーなのでしょうか？

●総評
素材選びをきちんと行い、丁寧に作ってると感じた一杯。普通に美味しいと思うが、少々尖がった感がある（スープ）。夜は豚骨ラーメンを出している。

味はおいしい。濃厚なスープにしっかりした麺。にんにくを入れると格段にうまくなる。他に、豚骨醤油もかなりおいしい。

ただ・・・

今時珍しく殿様商売か？？？
接客業というのをもう少し考えるべきかな。店内の至るところに張り紙をして店のルールを書いてある。お客様第一というより、俺様のラーメンが食べたきゃ言う通りにしろ、みたいな・・・
トイレの中までルールがあっていい加減あーあ。

頑固な店主と手際のいい？奥さんで切り盛りするお店。

神奈川大学の目の前なので、神大生でいつも混んでますが。
近くにある六角家にいくなら、ひらやまをお勧めします。

店が出来た当時はモロ魚介系で今みたいな豚骨モロではなかったので
個人的にはちょっと残念。
店主が元々豚骨育ちなので当たり前なのかもしれない。

味がちょっと濃い目だがスープがちょっとドロっとしてて
魚粉がまた美味しい。
スープを全部飲む貴重な店舗のひとつです。

それより　端っこチャーシュー丼が旨い。
味玉載せて食べるのがまたいい。

１８時ちょい過ぎにお店に着きましたが、ほぼ満席状態(近くの大学生ばかり？)でした。
いつもは特製(玉子・チャーシュー２枚追加で￥２００)を頼むのですが、売り切れ終了だったので、ノーマル(青葱・海苔が１枚・バラチャーシューが１枚)とんこつらーめん(￥６００)を注文。　スープはかなり濃厚でクリーミーな九州とんこつスープですが、麺は博多ラーメンとは違うモノでプリッとした中太ちぢれ麺でスープとの絡みが最高です。バラチャーシューはトロトロでかなり美味しいのですが、好み的にはスープが濃厚なのでオープン当初のあっさりし... 続きを見る

横浜にある豚骨醤油ラーメンというとてっきり家系の味だと思いがちですが
ここのはかなり魚介を強めにしているのとベースの豚骨が久留米ラーメンなのも
あって甘味が結構生きておりあっさりしているように感じます。
（実際はかなりこってりなんだと思いますが）
だからこってり味が好きな方にはにんにくとラーメンだれを加えるといいかと。

だから麺も中太の縮れ麺を使用しており非常に味のたったモノに
まとまっていてスープを最後まであっさりと飲めま... 続きを見る

以前、昼間は和風スープで夜がとんこつスープだったのに。
年をとって重いスープは厳しくなっているがとりあえず「とんこつらーめん新味」特性を注文した。魚の出汁がきいていて味は気に入った。チャーシュウもやわらかくgood。しかし今の自分には味が濃く食べ進むうちに少し厳しくなってきた。やっぱり和風らーめんがよかったな。

11/3　11:30入店
超ラーメンナビや友人の評価が高かったので、初訪問。
神奈川大学の真下で学生の少ない祝日のオープン時をねらって行った。
さすがに1番のりだったが、すぐに7割程度は席が埋る。
店のおばちゃんに基本は何か尋ね、とりあえずとんこつらーめんを注文。メニューには九州〜関西圏の人向きで、関東の人には合わないかもと書かれている。
とんこつ醤油にすると関東圏の好みの味(横浜らーめんとは全く違う)
と書かれており、新味もそういっ... 続きを見る