東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.4

　上湯炒飯発祥　有楽町で六十七年　純広東料理店

　
　「モツが入りますが大丈夫ですか？」と注文するとき聞かれた。モツ入りの廣東麺？　聞いたことはない。それにボクはモツが苦手。

　それを含めて、これは、今までたくさん食べてきた「廣東麺」とはまる... 続きを見る

＜ネットで・・・東京で有名な「ゴマだれ」冷し中華を探した結果＞


　本当に急に暑くなりました・・・もう外出が嬉しくなくなってきたかなー。それでもパソコン背負って、コンクリートジャングル、ヒートアイランドを今日も彷徨うのです。こういう時だからこそ、「冷やし中華」の旅がやめられない・・・。

（外観）http://photozou... 続きを見る

炒めたたくさんのモヤシと豚肉が主役のラーメンです。とろみのないサンマー麺といった感じです。熱々の脂分が香ばしい匂いを放ち、食欲をそそられました。極細麺は固めの仕上がり。スープも甘味のあるバランスのよいもののでした。可もなし不可もなし。

2013年9月5日（木）19:00訪店。

ラーを食べて以来、半年ぶりくらいの訪店です。

奥のスペースにあるテーブル群で、ちょうど真ん中にあるテーブル席に座りました。
冷房ガンガン入って寒いですｗ。

さてメニューを見て表題を口頭でオーダー、メニュー表にはないですがおばちゃん曰... 続きを見る

1月9日(水)12:30訪店。

会社上司とランチです。会社から歩いて1分。
このあたりはラーが食べられる店、めっちゃあります。
半径50メートル以内に、
「康竜 銀座店」「つけ麺専門店 三田製麺所 有楽町店」
「謝謝ラーメン」「中華料理 宝来」「古典札幌柳麺 芳蘭」
「麺屋 空海 日比谷シャンテ店」「有楽町... 続きを見る

お昼はきちんと食べたのに、今日はなぜか無性にお腹が空きました。
近くで済まそうと、こちらに訪店。

奥の方まで席もあって金曜日だからでしょうか、けっこう賑わってますねー。
二階では宴会も始まっているようです。

さっそくメニュー拝見。ラーメン系は中国語？で書かれていて、
フリガナ... 続きを見る

スープチャーハン発祥の店。初訪問。
13時前で先客20人超後6人。
スープチャーハン（1,000円）を頂く。
思ったよりスープの量が多くて、チャーハンが完全に沈んでヒタヒタになってる。
スープもチャーハンも全体的にかなり薄味。
トロミもなくシャバシャバした感じ。
食べ進むにつれて米がふやけてお粥みた... 続きを見る

2009/9/29　夜

　運動をして近くの「朝日の基（隣の店とはまったく違う？）」で飲んだ後の二件目です。スープ炒飯が有名なのかもしれませんが、それは注文せずラーメンを注文♪

　具はワカメが多く、チャーシューは脂身が無いタイプ・メンマは大きめで。ネギはキザミネギでした。
　麺はごく普通の中太の麺でしたね。スープはオーソドック... 続きを見る

上湯にとっぷり浸かっている炒飯でありながら汁飯ではなくしっかりした炒飯です
食べ進めていくとシャンタンとなじんでいい味になります。

　久しぶりに入りました。線路際に昔からあるお店
です。「噂の東京マガジン」というTBS日曜日昼すぎ
の番組で、時々中華の料理を指南しているのがここの
店主さんです。
　一番ラーメンに近いのがこの「トリソバ」です。
大きな器で出てきます。ピーマン、玉ネギの炒めた
もの、そして鶏肉、モヤシが沢山乗っています。
　このモヤシは特筆するほど旨い。太くシャキシャキ
として歯ざわりも素晴らしいです。
... 続きを見る