６年振りの此方のジャージャー麺。

６年前とは明らかに違う仕様！
ジャージャー餡も麺も熱々だ。

玉ネギやタケノコ・挽肉が入った
餡かけは熱々で濃厚。６年前の
ものよりは明らかに美味しい！

麺も熱々で普通の細麺なので
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夜営業のみの此方。

此方の中華料理は味付けが自分好み
なので基本的に何を食べても間違い
がない！そういう意味では気軽に
入れて重宝するお店である。。。

安心＆安定の日本人町中華のという
スタンスだけでなく、料理の端に
何と言うか品の良さ... 続きを見る

２年振りの再会。
２年前より80円値上がった！

此方の完全日本式麻婆豆腐が結構好きで
たまにマーボー丼や麻婆豆腐単品で利用
しているが、流石に此方の醤油ラーメン
とこの麻婆豆腐とは一体感に欠ける。

その要因の殆どが「とろみ」だと思う！
豆腐と挽肉... 続きを見る

久しぶりの此方の餃子。

今回の出来は焼き加減も、破れた餃子も1個
あって少々残念なクォリティであった！

このブレは多忙な為と察するが、餃子って
仕込んだ中身や生の状態が上手くいっても、
焼き加減で味などがかなり変わってしまう
という中々繊細な料理なんだということが
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此方の餃子は大きめで存在感がある。

薄皮で中身ギッシリ！
餡の風味はやや甘めで優しい食感！
それでいて軽い口当たりで美味しい。

オーソドックスで逆に云えばそんな
に特徴の無い餃子だが好きな方だ。

餃子らしい餃子で旨い！

ご馳走様。

今日は完全日本式の麻婆豆腐＆麺を
食べたくて此方へ。。。

此方の麻婆豆腐は旨くて好きである。

独特の斜め切りの滑らかな絹ごし豆腐。
たっぷりのスープはオーソドックス。
確り辛い「辣」の有るスープ！
逆に「麻」が皆無な所が日式麻婆豆腐！
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要するに「青椒肉絲麺」！

筍・豚肉・ニンニクの芽・椎茸等が
入った青椒肉絲だが、メニュー名の
「豚肉の細切りそば」としては筍が
一番多いじゃねぇ～か。。。

それと、青椒肉絲はかなり少なめ！

麺とのバランスは悪くはないんだが、... 続きを見る

数年振りの此方の「海老そば」！

自分は「海老そば」と言えば近所では
此方を直ぐに思い出す。ギリギリ許せ
るラインの薄味塩スープ。

そしてプリプリの海老身と細麺。
筍・人参・白菜・小松菜等のうま煮も
美味しいのである。。。

こ... 続きを見る

久し振りの此方。
メニューもスタッフも変わったようだ。

餃子はむっちりしたのが５個。

皮は薄めで中身がギッシリ＆パンパンに
詰まってる。ニラと野菜と挽肉は超昔
ながらの仕様である。。。

とにかく、中身が空気の隙間なく満タン
に入っているのが印象的だった！... 続きを見る

暫くぶりに来てみたら、
メニュー表が変わっていた。。。

そしてホール店員が中国人のオバさん
に変わっているではないか！
もしかして経営者＆スタッフ入替り？

詳細は定かではないが、
本当に最近の中華料理店は怖い。。。

本来は「... 続きを見る