深めで大きめの丼になみなみとスープが入っています。
スープはラードが多めで熱々です。豚骨寄りであっさりとさせた動物系で
醤油ダレの味が強めで美味しい昔の札幌ラーメンの味わいです。
麺は西山さんの中太寄りの軽めの縮れ麺です。ちょい緩めの茹で具合ながら
西山さんらしい麺の味わいでこういったスープには良く合っている麺です。
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