2023.12.28夜　叉焼麹味噌らーめん…1550円
2023.12.28-561
約9年半ぶりにオーダーする味噌。
ぶどう山椒がポピュラーになった現代においても、この設計は斬新そのもの。
焼鳥店での経験が結実してか、とにかく叉焼が神の領域！
個性と技術が高次元で融合した、希代の傑作。

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2023.12.28夜　塩そば…900円、叉焼丼 小…450円
2023.12.28-560
閉店の報が衝撃を与えた同店へ、通算4度目・約3年ぶりの再訪。
ぶぶあられを添え、内外共に茶の世界観を生かした超個性的な設計。
麺の仕上がりが良いのも相変わらずの、後世に残すべき名作。

HASHのラーメンアカデミア
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2024年1月13日（土）

昨日は磐田駅で名古屋在住のラ女子と落ち合わせてこちらの店を訪問です。

こちらは名店である「渡なべ」から独立した店主が約11年前に開業した店です。

ただ、昨年末に突如Xで閉店の情報が告知され、最後の一杯を堪能すべく2人で急遽スケジュールを調整した上で訪れた次第です。
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1月24日(水)､あの高田馬場の名店｢渡なべ｣さんの創業時厨房を任され方が地元の静岡は磐田で営業していた｢ヤマシロ｣さんがご本人の諸事情で1月28日に閉店すると知り､食べ納めに午後1時36分頃に初訪問で17時30分のオープン前ですがウェーディングボードには既に前客23組36人😱😱😱後から続々と大変な事になっています😭😭😭｡
　約30分ほど当てもなく磐田市をグルグル回っ... 続きを見る

ラーメン屋をラーメン屋で例えてすみませんが舌がバカなので...りきどうのつけ麺に少し似てる。
ちょいと酸味があるあたりが似てる。
でも、かおる山椒。ネギ、キノコが入る。
あと、なんか青さみたいなのが入ってた。

叉焼がくどくない。
脂ギンギンでどやーと言うのも嫌いじゃないが、この肉ー！って言う感じの叉焼ならパ... 続きを見る

平打ちのびろびろ麺。うまい！
味噌も二種類ぶっこんでました！
チャーシューうま！分厚過ぎの大ボリュームだけじゃない、うまい！肉感に脂身もほんのり。これ、定食でいける。
そしてベースとなるスープがうまいからもちろんスープもうまい！
個人的に麺とスープは味噌より醤油があうかと思いました。
つけ麺、絶対うまい。
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2023年11月11日（土）

本日は名古屋在住のラ女子からの要望でこちらの店を訪問です。

こちらは私の中では大のお気に入りの店であり、ラ女子からの誘いを口実に「つけめん」を試そうと密かに目論んでいました（笑）

開店45分前に到着すると、意外にも店頭の記帳表には誰の名も記されていない状況です。
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■東海地方ラーメン巡り‘23 ㉒軒目
食べログTOP5000ランクイン！
TRYラーメン大賞全国版掲載のこちら。

＜店舗情報＞
最寄駅：御厨駅 徒歩24分
食べログ：3.80

＜状況＞
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2023-195杯目(8月8杯目)
🍜⭐味玉叉焼麹味噌らーめん
🏠ヤマシロ
🗾静岡県磐田市富士見台3-1
🚉御厨(みくりや)駅 🚶24分
💤月火 Monday Tuesday
営業情報告知　Twitter
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金曜20時　待ちなし

ラーメン遠征
仕事を終え猛ダッシュで磐田まで
ギリギリ到着。待ちはないですが私の後もひっきりなしにお客さんが

看板メニューは普通に醤油とかあるのですが、レポートに多く出てくる、またこの後の構成も鑑み味噌メニューを購入。1100円となかなかの価格設定

カ... 続きを見る