あっさりとした澄んだスープ。臭くもなく、甘くもなく、酸っぱくもなく、しょっぱくもなく…と、いった感じです。
麺には焼き干し粉が練り込まれていて、風味を強めていますが、ジャリっとした食感がします。

駅前の地下市場の片隅にある食堂。
ラーメンの他、そばやうどんもある。
市場の関係者はお盆で持ち出している。

焼き干し中華は、
細麺にも焼き干しの粉が練り込まれている。
全粒粉入りの麺と糸こんにゃくの中間の見た目。
麺を引き上げて写真を撮りました。
よく噛むと... 続きを見る

旧駅前市場からアウガになり、この市場には何度か行ってますが
何故か未訪問だったお店です。
　私の場合、青森駅には6:00台に到着し、7:00前にごはん物を出せる
丸青食堂で食べてしまうのが最大の理由だと思いますが、今回の朝食は
長尾さんで済ませ、ワ・ラッセを見学した後の昼食＆お土産(魚介類)調達で
アウガに入ったので立... 続きを見る

2015.04.24 10:10
地元青森へ降り立ち、まずはアウガの中へ。地元と行っても地元は下北半島なので正直此処は地元とは言えない…w
ちなみに、アウガとは野菜、果物、魚、肉、酒、菓子など、ありとあらゆる食材が手に入る新鮮市場である。

市場な為、営業時間にハードルのある此方へ。
先客0、後客2... 続きを見る

程好い辛さ。甘味が加われば100点。