2025-169杯目(8月4杯目)
🍜◎しお(味玉付)
🏠麺処 絢(けん)
🗾東京都調布市入間町3-1-1
🚉成城学園前駅🚶20分
💤火 Tuesday
📢営業情報告知 無(📞03-3483-4056)
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【麺】
うっすら透明な多加水の中太平打ち麺。
麺量は個人的に並盛で適量。
【スープ】
あっさりの塩スープ。出汁感弱め、塩分低めで、
上品さを感じつつも個人的にはもう少しパンチが
欲しいところ。

美味しい塩ラーメン。

《 thoughts 》
落ち着きのある丸鶏•香味野菜出汁をベースに繊細な乾物魚介系出汁(真昆布•焼きあご•かつお節)を重ねた複層的ながらも奥ゆかしい旨味🐓mildな香味油が香り角の無い円やかな淡い醤油が自然と染み渡り和む清湯Soup🥢歯切れ良い食感に穏やかな下味が付いた穂先メンマ🎋しっとりと水々しく食べやすくサイコロ状にCutされた鶏ムネに大判で赤身と脂身のバランス... 続きを見る

クリアで旨味が引き立つスープ
生姜の加減も名人芸

麺もモチモチで美味しい

けど途中からインパクトが失速する

ラーメンは難しい


※佐野麺に変更

しょうゆは味が薄いとのクチコミありましたが確かに薄めに感じました。ただ、こちらの平打ち麺とは良く合っておりとても美味しく頂きました。
ずっと専用駐車場がないと思い、いつも通り過ぎてました。もっと早く気付いてたらと。
次回は塩ラーメン頂きたいです。

日曜日、19時、カウンター3席のみの空席。すぐに満席で外待ち発生。この立地で凄いな。

券売機でしおを購入。さの麺にてお願いしました。店内満席ですが、配膳されているテーブルは無し。一気に混んだのかな。少し時間がかかりそうだ。

カウンターでしたのでオペレーションが良く見えました。さの麺はヒラヒラの太麺。最後に強烈な手揉みが加えられ、3分強... 続きを見る

BMしていた調布エリアで人気のこちらへ。

＜店舗情報＞
最寄駅：成城学園前駅 徒歩21分
食べログ：3.65

＜状況＞
到着：17:53
並び：なし
着丼：... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2023/09/28/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/rw3QyhNuzgw

＜１０年経って・・・すごく進化していた＞

　１０年前に一度訪問したきりで、実に久しぶりの訪問です。何せ京王線仙川駅と... 続きを見る

平日11時30分、台風の中突撃。最近、暴風雨の日は行列店を攻めてます。
駐車場完備なのが雨の日は嬉しいですね。開店同時の到着でしたが、無事に一番乗り。

さて、券売機で醤油ラーメン、替玉、切り落としチャーシューを連打。さの麺でラーメンを、替玉で普通麺を狙います。
しかし、残念ながらさの麺は無し…残念…

さて、食券提示... 続きを見る

１泊麺活エピローグ

前晩はラーメン３杯ビール３本、この日はラーメン１杯ビール２本（＋牛皿等）。
長い序章だったが、本幕の生田二郎は無事いただけた。
すっかり満足したのだが、まだ12時台。
このまま帰るのはなんとなく心残り。
どこかで〆といこう。

帰りの小田急線。
「次は成城学... 続きを見る