東京の台所、築地路麺

閉店詐欺状態の築地市場の程近くにあるコチラ「天花そば」へ伺い「春菊天」を頂いて参りました。場所は新大橋通り、築地本願寺の反対側。東京メトロ築地駅の出口の近くにお店はあります。入口左手に券売機。お店はウナギの寝床な感じ。右手にカウンター、左手に厨房で奥へ奥へと続いております。さて「春菊天」。揚げ立てではないもののサクッと軽い食感の春菊天... 続きを見る

築地の「天花そば」が、美味しいらしい。
聞けば、山芋をつなぎに使った生蕎麦、無添加、出汁も本節・宗田節・鯖節を使う徹底ぶり。
特に「冷したぬき」の評価が高いようです。

今までは、なかなか行けなかったのですが、やっと行く事が出来ました。
朝、9時過ぎ。たくさんの先客の中、外の券売機で「冷したぬき（350円）」... 続きを見る

とろろ・セットメニューにも惹かれましたが上記で。
コシ・ハリ共に上々でナイス食感。
汁は濃い目で江戸っ子仕様。
これはグーですネ～。
しかも260円ですョ？

サクサク大判、春菊天！

東京メトロ築地駅の真上にあるコチラ「天花そば」へ伺い、「春菊天そば」を頂いて参りました。

お店は入口に券売機があり、あとはスタンディングカウンター１線のウナギの寝床。結構狭いのでお客さん同志気を付けながら移動するのがコチラのルールという感じで、皆さんよく心得て居らっしゃいます。自分でカウンターに順番通りに食券を... 続きを見る

甘い感じの汁はそんなに悪くはない感じ。ただ麺があんまり旨くないかな。
かき揚もなんかイマイチな感じ。

冷やしたぬきそば380円
そばが美味い。

かけそば290円
濃いつゆが美味い。喉越しの良い生麺です。