【訪問日：１０月２０日】

定刻通り、燕三条駅に到着後

レンタカーを受取り、慣らし運転がてら此方を再訪。

気になった細麺仕様は売り切れ、カレー・担々仕様は

冒険が過ぎると判断し、概ね前回と同じ布陣で臨みます。

硬め指定らしい順で着丼... 続きを見る

こちらも未訪問でした。
開店してまだ30分ぐらいでしたが、先客多数
入ってすぐにどんぶりが展示してあり
麺量の説明がｗ
大盛で450gはエグイすね・・・
さすがに昼の連食とこの後もあるので
大人しく半麺で。それで150gです。
せっかくなので+30円の多油に
... 続きを見る

燕背脂ラーメンはやっぱり燕市で食べるのが一番しっくりくる。
この店もその例に漏れず、伝統を感じさせてくれる一杯でした。
たっぷりの背脂なのにあっさりと飲めるスープは、まさに燕スタイル。
極太麺との相性もバッチリで、箸が止まらなくなります。
伝統に敬意を払いながら、丁寧に作られた一杯に満足です。

一番評価高いところに行きましたが今回も臨時休業。毎回立ち寄りますがいつなら営業しているんでしょう。まあいいや。こちらに来店。ランチ、皆abcセット、aを注文1000円。地元客9割。さて着丼。結論、半中華で正解。量が凄まじい、デフォルトでは麺300らしい、、。成人男性でランチは腹一杯。スープは煮干し前面、燕三条ラーメン初めて食べましたが、好きな人は好きかも。細麺好きな私はデフォル... 続きを見る

普通盛りでもボリュームが凄い♪
細麺と太麺が選べるので後者をチョイス。モチモチで良いです♪
カエシの醤油感は濃いけどベースの旨みが少し弱く感じました。下振れかな？
メンマもチャーシューも美味しいし大満足。

大むら　11/9

〒959-1241
新潟県燕市小高810-4

『大むら食堂』

中華（並,中油）
¥840- ☆☆☆☆
メンマ中華
¥1,100- ☆☆☆☆
ギョウザ（6ケ）
¥600- ☆☆☆

安いガソリン... 続きを見る

GWも予定は温泉＆ラーメン♪
RDB的なことで言うと、未訪県の色塗りをしにw
GW第一弾は泊りがけで上信越方向へ向かいます。
まず向かうは新潟との県境である群馬の日帰り温泉。
かなり有名な温泉宿ですのでGWは激混みかと覚悟していましたが、そこまでではなくて途中ウトウトしながらのんびりと。
で、そこから国道17号で新潟に... 続きを見る

麺はウエーブがかかった太麺、硬めオーダーしたがややモッサリ感あり。フワフワの脂はフープに良く合っている。チャーシューが薄過ぎるのは残念。店内満席で人気店の様子。ご馳走様でした。

■新潟ラーメン巡り❻杯目
燕駅から徒歩18分。
燕三条ラーメンの人気店であるこちら。

外待ちなく入店して席で直接オーダー。
到着から5分ほどで着丼。

スープは、今回巡った中で最も煮干しの出汁感が強く、
円やかな醤油の風味と動物系の旨味が... 続きを見る

開店15分後で大きな数駐車場はほぼ満車
店内もほぼ満席で中待ち発生と人気の程がうかがえる
動物系に煮干がしっかり効いた醤油に背脂と、食欲をそそる燕三条系のスープ
「普通」なので浮かぶ背脂は多くないが、レンゲが止まらない旨さ
麺は太くやや硬め、ウネウネしており迫力があり独特な食感と味、これもいい
ボリュームも多... 続きを見る