大好きな肉そばでヘルシーに♥

減塩生活 6日目、令和6年4月15日の月曜日、 今日のランチは久しぶりにこちらのお店にやってきました。 言わずと知れた 山形市内の肉ソバの有名店です。

・冷たい肉そば800円

注文はもちろん 冷たい肉そばです。 大盛りでも1000円しませんが そこは やはり 普通... 続きを見る

おろし肉そば♥

令和5年5月23日の火曜日、残業前の早めの夕食に来ました。こちらに来るのは8年振り五回目かな。

・おろし肉そば（冷）850円
・大盛120円

まず、ビジュアルは非常に綺麗な肉そばです。大根おろしのこんもりとした山が 色鮮やかに真っ白く真ん中にたっぷり乗っかっています。この大根おろしが10... 続きを見る

山形市南栄町にあります。
山形名物の鳥中華です。
こちらの店は【 肉そば 】を売りにしてますが、
【 鳥中華 790円】をチョイス。
後払い制です。
注文してから20分程経っての着丼となりました。
見た目は和食の椀の様なイメージ。
ではいただきます。
完全に蕎麦つゆです。蕎麦つ... 続きを見る

鳥そば700円(平成24年12月昼食)／メニューには「甘めの汁にごぼうの旨味とタップリのネギが絶妙」と。汁が甘くぬるいのと蕎麦が柔らかいのは肉そばと同じ。肉そばとの違いは肉が煮込んで味付けした若鶏であるのと、葱がタップリ乗せてある事くらい。メニューに言う程の牛蒡感はあまり分かりませんでした。

肉そば(温)600円(平成24年12月昼食)／メニューには「鶏ダシの効いた冷たいそばでつるっと召し上がれ」と。でも寒い日なのであたたかい蕎麦に。汁は甘めですが、基本的にぬるすぎで体がまったくあったまらない。それに蕎麦にコシがなく柔らかすぎ。やはり谷地本場の肉そばにはタレも蕎麦もまだまだ及ばない気がします。

鳥中華650円(平成23年６月夕食)／メニューには「揚げ玉と胡椒の効いたあっさり和風スープがもっちり中華麺にピッタリ」と。でも胡椒があまりに利きすぎ。客が好みで入れるようにしてれば良いのに最初からがっつり入っててスープを飲んだ後の底に黒胡椒が残る程。やはりスープも甘すぎ。

肉中華(温)大盛700円(平成23年12月夕食)／寒い時期なので温かいのを注文。心なしか前に食べた鳥中華ほど甘ったるくはない感じで、くどすぎた黒胡椒もなく美味しくスッキリと最後まで飲み干す事ができた。市内蕎麦屋さんの中華といえば中からやや細の縮れ麺が多いがここはちょっと違う感じがします。弾力のあるモッチリ系でなくコシのある歯ごたえを楽しむプッツリ系のような感じは蕎麦のイメージに... 続きを見る

ほんのり甘しょっぱい鶏肉の出汁が効いたスープは、あっさりしていて、中太のちぢれ麺との相性も良い。さらっと食べれる。