昔ながらの中華が食べたかったので行ってきました。
水はセルフ、オーダーは取りに来てくれます。
チャーシューメンはスープの脂が多めでわりとがっつりした感じの濃いめ
チャーシュー自体は厚くなくサクッと噛める感じ。
麺は中華麺でバランスが良く美味しいです。
ミニ系はラーメン等頼んだ方のセット物。
かつ丼でしたが肉は多くなくふ... 続きを見る

8/19（金）11：25　5分早開け　

開店時5名待ち。入って右手に消毒液。手前にテーブル3卓。奥に小上がり。開店後後客ひっきりなしで、すぐにほぼ満席。入って右手の厨房にみな注文をいってから席に着くのが、常連のルールの模様。

軽い濁りのある清湯は、動物系のコクが重層的に広がる、山形に来てこれまで食べた中で、最もボディのしっかりしたもの... 続きを見る

2015.7.15山形市
　金長本店で冷やしラーメンを。近くの栄屋本店は休日。あとで山形市地元の方たちにお聞きすると、栄屋の本店は行列ばかりで美味くない、分店の方が美味いしそれぞれ味が全然違うと口々に言う。それなら、次回は栄屋さんの食べ歩きしましょうか。
　金長本店は明治時代に創業したお店ということもあり、古式食堂の味わいが残る。お冷はセルフですが、コップ類... 続きを見る

五目らーめん750円(平成24年11月昼食)／牛骨と野菜でとったスープに塩味で野菜たっぷり、卵とじになったボリューム満点のラーメンでした。麺はコシのある細縮れの卵麺です。一般的な五目らーめんと違い、何となく家庭的なお袋の味のようなラーメンでした。

このお店は明治中期より五代にわたってのれんを守る山形でも老舗のお店です。ラーメンが有名ですがメニューには蕎麦・御飯物も豊富で昔からの町の食事処のようです。壁に沢山のラーメンメニューが貼ってあります。ＣＰはラーメンがワンコインとなかなか。初訪問は23年のゴールデンウィーク。以来、３回訪問しています。24年には山形ラーメンスタンプラリーの終盤に35件目でいただき... 続きを見る