ベースは基本のラーメンと同じ、それに辣油を合わせた一杯。
辛味はそれなりに強めではあるが、土台の豚骨の充分な濃度があるので強すぎる刺激にはなっていない。
麺は家系定番の酒井製麺、デフォでムッチリとした粘りのある食感でスープとの相性も良好。

実は資格の勉強してるのですが、過去問を解き始めたら 全く分からなくて自信を無くしてます。
どうも、さぴおです。

■武蔵家系譜の代名詞　無料の無限ライスで大暴れ

武蔵家系譜といえば濃厚めで乳化強めのスープ
そして最大の特長は無料でライス、おかわりともに自由。
そしてこちらはライスがセルフで盛り付け... 続きを見る

ポールリューマンって読むんですね！
幡ヶ谷にある武蔵家だけど
ポールリューマンにやってきました。
スープは武蔵家らしく濃厚！
麺は鉄板の酒井製麺。
ノーマルだとデロッとしてるので
かためオーダーはした方がいいでしょうね。
幡ヶ谷オリジナルなキャベツのシャキ感は... 続きを見る

075_7.8km
九条ねぎラーメン（¥800）
※並
※全部普通
＋ライス無料
https://www.instagram.com/p/Ce_Dc3yPnsv/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
幡ヶ谷のコーヒーショップで、勿論コーヒーと、勢い余ってビールを痛飲。7％結構クラクラきます。。「じゃあ麺行きますか？... 続きを見る

※蔓防期間中の訪問です。
武蔵家系らしい髄骨感のスープにキレのある醤油の塩味、蔓防期間中で朝5時からこれ食えるのは個人的にはありがたい。
酒井製麺の麺に関しては家系では安定のもの、普通指定でもやや柔らかめなのもいつも通り。
当方は食べてないがご飯おかわり自由でCPは非常に良好。

平日20:45 前客3名 後客5名

幡ヶ谷駅でてすぐの絶好のロケーション。武蔵家幡ヶ谷が2020年秋頃にPaul柳萬と屋号を変えられてから伺ってなかったが、特段大きなコンセプトが変わったわけでもなさそう。
いつもホントに思うのだけど、武蔵家グループは味間違いないのは勿論、コスパ力がホントにすごい。ラーメン並が650円、海苔トピが50円、ライスは無... 続きを見る

祝日だというのに朝から通常通りに仕事をこなし、ランチタイムをかなり超えてしまったが半ドンでデスクワークを終え、ニンニクの過剰摂取もOKな身となって昼飯としてチョイスしたのが、幡ヶ谷駅の真上にある家系店「武蔵家 Paul柳萬」さん

ワイルドな動物っぽさが定番の中野武蔵家系なのかは不明だったが、赤い看板の武蔵家さんだったらそうそうハズレは無いだろうと思い、祝日... 続きを見る

家系ラーメン

食券を渡す際に
麺の硬さ、味の濃さ、油の量の好みを伝える。

私はおおよそ麺固めのみ。


◾︎麺
家系ラーメンといえば酒井製麺。
安定の中太麺でスープとの相性◎


◾︎ス... 続きを見る

※久しぶりの武蔵家

2021年1月15日(金)18:55先客4名、後客6名。
久しぶりにこちらへ。
いつの間にか名前が変わっていました。
3回目位の訪問。
券売機でほうれん草ラーメン中850円、キャベチャー100円を購入。
ボタン押してもなかなか買えなくてちょいムカっ... 続きを見る

男女を差別でなく区別とした場合、明らかに男の食べ物。
ガツンとクドいスープははしっかり豚骨が炊き出されており濃厚、麺は硬め指定ながらモッチリしておりスープとのバランスが秀逸。
ハム的燻製香のチャーシューにほうれん草、海苔。ネギ不在は寂しい。
キャベチャーはタレがかかっておりそのままでもボリボリ美味ながらスープに投下すれば3割増しで美味。
... 続きを見る