★五目ﾗｰﾒﾝ840円(平成24年8月夕食)／ｽｰﾌﾟは塩系、まろやかな優しい塩のｽｰﾌﾟでした。麺は喉越しの良い感じの中太の縮れ。具は人参・ﾆﾗ・ｷｬﾍﾞﾂ・ﾀﾏﾈｷﾞ・ﾀｹﾉｺ・豚ﾊﾞﾗ肉を軽く炒めて、最後に軽く溶いた卵を絡めてさっとあげた感じで麺の上に乗せてありました。更に蒲鉾とﾜｶﾒをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし、胡麻・胡椒・ﾗｰ油を降りかけている。具沢山で野菜の旨味もたっぷりでお... 続きを見る

言わずと知れた山形の蕎麦屋ﾗｰﾒﾝ文化を代表する老舗のひとつです。山形名物の冷たいﾗｰﾒﾝも勿論あります｡樹氷ﾗｰﾒﾝとのﾈｰﾐﾝｸﾞは山形らしさもあって涼やかです。

★ラーメン大盛730円(平成23年9月昼食)／妻と2人で食べてきました。私はﾗｰﾒﾝ580円を大盛150円増しで、妻は普通盛で。価格的には普通。ｽｰﾌﾟは透明感のある綺麗な琥珀色。動物系の出... 続きを見る

油はほとんど浮かず、白胡麻が振りかけられている。
あっさりしたスープは、お年寄りでも毎日食べられそう。
節系を使ったカエシを昆布主体のスープで割ったかな。
旨味調味料をそれほど使っていないようで、
それがさらなる物足りなさを生んでいる。

中細麺は、つるみやコシはまあまあだが、
旨味はそれ... 続きを見る