高畠のじっちゃんが支える地元ラーメン♥

令和４年１月1９日、昨年末にお邪魔した熊澤醤油さんのお得意先にこちらのお店があるのを思い出して、こちらに立ち寄りました。今回で３度目の訪問となります。

前には醤油らーめんを食べたので、中華そばと吉村らーめんとの違いをお聞きしました。中華そばは塩ダシとブレンドしたよりマイルドな味わいで、醤油らーめ... 続きを見る

…ひさびさの再訪問です。

置賜スタンプラリーにも、ラーメンウォーカーにも掲載されているようで、久しぶりですが頑張って健闘しているようです。今回はこってり中華750円の太麺仕様・大盛100円増しをラーメンウォーカーの値引券-50円を使わさせていただき、800円でいただきました。こちらは細麺・太麺・極太麺の三種類の麺から選べますが、前に細麺をいただいたので、今... 続きを見る

置賜地区では珍しい魚介豚骨の店との評判を聞いて平成２３年の一月に食べに行ってきました。店自体は小さいながらも綺麗なラーメン専門店っぽい作り。

スープは、少しとろみのこってり感があり、背脂と魚粉たっぷりの味のはっきりしたスープです。ただ、魚粉が多過ぎて後口がパサついてしまう。背脂のコクはあるが豚骨自体の味はやや弱い。豚骨味に慣れていない地方なので、意図的にまろやか風の仕上げをしているのだろうか。

麺は細・中・太の三種類から選べるというので細を選んだが、麺... 続きを見る

以前の物になります。