おおお！まさかRDBに首里製麺さんがあるとは！
近くの坦々麺屋さんのレビューついでに見つけてしまったので
あたしが大好きなこのお店をレポっちゃいます。

沖縄そば（こちらでは現地の表記で『すば』といいます）の専門店であるこちら。
ファミリーも多く定食も良し。沖縄フードをおつまみにお酒も楽しめるお店ですが・・・

なんといっても店主ご自慢の手打ち麺の美味さといったら(*´з｀*)
そのままでも小麦が香る愛情こもった麺で... 続きを見る

日曜日の11時半に来店。
開店したばかりなので…4名程度しか入ってません。
お店も店員さんも沖縄一色…さすが沖縄タウンにあるお店です。

すば…
出汁はよく鰹が効いていて本場よりかなり強い出汁で東京の人に合わせてますね。これはこれで良いかも美味しいです！
麺はモチモチ感が強め…スープとよくあってます... 続きを見る

初の訪問。京王線代田駅の北、沖縄地方食を打ち出した店が軒を連ねる通り沿いにある。パッと見、ライトアップされた一枚板に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。店内にはいると、席はテーブル、カウンターで２４席くらい。夕飯時、客は私以外６人。店は男性１人女性１人で切り盛り。カウンター席に着き卓上のメニューからお目当ての店名を冠する「首里製麺」を「首里だし（９００... 続きを見る

≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前の出張時昼、「我流旨味ソバ　地雷源」さんからの連食で訪問。代田橋駅近くのリトル沖縄タウンみたいな雰囲気の街にありました。１３：００到着、屋台の様なカウンターに座ります。

トップメニューの表題を（沖縄だし）で注文。他に（首里だし）が選べます。始めて頂く沖縄そばに期待は高まります。５分ほどで着丼。

ビジュアルはラフテー、八重山かまぼこ、もずく、刻み青ネギと沖縄ルックス。意外や澄んだスープに乗ってま... 続きを見る

店内は沖縄風の雰囲気に、そういった感じの音楽が流れています。
まず、メニューが何がなんだか分かりにくい…まぁ最初から評判等により表題を頂くつもりだったので忙しそうでしたし聞きませんでしたが、メニューに写真や説明書き位書いてほしいものです。

さて、味の方ですが、あっさり目で無化調なのは当たり前という印象の優しい味です。
麺は…どこかで食べ... 続きを見る

　沖縄そばの中では出色。優しいスープとモチモチの麵がよい。
　ただ、沖縄そばよりラーメンの方が進化していると思うので、どうしても満足度は低くなってします。沖縄そば好きなら、大歓迎の店だろう。

出汁は沖縄出汁のほを選択...アッサリ(*´Д｀)ｽｷｰﾘのスープはなかなか逝けた♪

てゆかちょい小振りだが柔らかジューシーなソーキは...

ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ

ただ超～個人的には「某はにぐゎ～♪＠町田(RDB未掲載)」の大振りで柔らかジューシー＆ホロホロのソーキと、ボソッ♪＆... 続きを見る

4/27(火)13時台訪問。先客6名くらい。

そば処 玉家 沖縄物産展に続き、沖縄そばの連食です。
こちらは沖縄そばの専門店です。
他に沖縄料理の定食や一品料理もあり、酒類も豊富です。

若く美男美女のご夫婦?が経営されているようです。
明るく接客がとても良い。
この手の店は、... 続きを見る

ソーキすば 首里ダシ 850円(ネギ＆紅しょうが抜き)

沖ダシはスープがキリっとしていて、しっかりと素材が活きている。
こちらだったら９５点。

一方の首里ダシはどうもボヤけた味がして、素材同士が邪魔し合っている感がある。
５０円増しでもあるので、こちらはあまりおススメできない。


噛み応えのある麺はナカナカ美味い。
更に具材のメカブと食べると、つるりとした面白い食感を得ら... 続きを見る

2種類のダシが選べる店。
相方と違うダシをいただきました。

首里だしは非常にこだわってると感じられます。
一方沖縄だしはあっさり目でマイルド。
好みで分かれますが、どちらもレベルの高いダシだと思います。
沖縄の食べ物が好きなので、とても満足しています。

沖縄料理を堪能したければ、ぜひオススメしま... 続きを見る