中華そば まるき さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
前々から課題であった此方へ、何度か松戸へ麺活には来ていましたが、定休日にあたってばかりで縁が無いなぁと思っていましたが、茨城呑みの帰りで少しほろ酔いで訪問しました。
此方の店主は中華料理店から、永福町大勝軒系譜ラーメン専門の店 大勝さんに弟子入りして、十数年厨房を任され独立してから創... 続きを見る

永福町大勝軒系の、ガツンと煮干しがきいているも、エグミや臭みはなく、美味しい。

それ以上に、まさに『シンプル・イズ・ベスト』そのものなチャーハンが、秀逸です！

[訪問時期] 2025年10月中旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間限定】生碼麺（とろみあんかけもやしそば）
[価格] 1200円
[スープ] 煮干/半濁
[味] 醤油
[麺] 中細微縮れ麺（145g）
[具] 餡かけ具（もやし、キャベツ、白菜、玉ねぎ、竹の子、椎... 続きを見る

本日のランチは久しぶりのこちらのお店です
涼しくなってきたのでやって来ました

１２時１６分着。並び２名に接続。あッとゆー間にお客さんがはけて入店
券売機にて表題を購入して食券をカウンター高台に置いてお願いします
店員さんは店主さんと初見ですが割と手慣れた感じの若手女性店員さんの二人体制です

そし... 続きを見る

松戸市役所近くのお店
魚介と動物系の出汁とカエシのバランスが良いスープに少しウェーブした中細麺がよく絡みます
チャーハンも絶品です！
ごちそうさまでした

スープ表面のカメリアラードの影響もあり、最後まで熱々で全体の奥行きを演出。スープはバランスよい煮干し醤油。エグミなく何度でも啜りたくなる大好きな味わい。麺は中細縮れ麺。硬めの茹で加減でスープの持ち上げは抜群に良い。具はネギ、青菜、メンマ、チャーシュー、味玉、ワンタンの構成。どれも一級品の具材で、特にチャーシューが秀逸。ホロトロで柔らかくジューシー。後半卓上調味料の酢を適量振りか... 続きを見る

ラーメンを３／４食べ進めたころ、チャーハン（小）が登場。ラーメン同様兎に角、最後まで熱々。シットリ、パラパラで、具はシンプルに玉子、ネギ、刻みチャーシュー。今回ちょっと塩気が強いと感じたが、ラーメンスープとの相性も上々。ご馳走様でした。

常磐線　松戸駅下車徒歩8分ぐらいにあるお店　食べログ3.72
開店15分前(11:00開店)に到着待ち前1後7
11:00開店し券売機にて食券を購入。
チャーハン(小)売り切れランプか〜残念!
中華そば(中)を注文。
その場にいた私も含めそれぞれのお客さんが食券を購入しカウンターの上において中華そばの到着を待っている時に、店主さ... 続きを見る

松戸駅から徒歩7分程度のこちラ。
店主は柏の「大勝」出身とのこと。「永福町大勝軒」の孫弟子にあたり永福町系の流れを汲んでいる。2001年10月に松戸にオープン。2024の食べログ百名店EASTにも選出されるなど高い評価を獲得している。
土曜日13時過ぎに着。2番目に接続。5分程度待ち着席。
【スープ】
煮干を中心とする魚介系出汁に動物出汁... 続きを見る

(金)の昼、外行列6人目、なかなか進まず40分でやっと中。煮干しと醤油の輪郭が冴える、熱々のスープに懐かしみある縮れ麺、美味しい。冷えた身体に染み込む。生玉子は正解。