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「和風柳麺 670円」@麺屋ひょっとこの写真金曜日の13時10分に並んで13時35分に着丼。
前に8人並んでた。
オーダーは柚子なしのラーメン。670円と有楽町の一等地にある店からするとかなり安い。
ご老人の料理人が作るラーメン。麺は細麺で茹で加減がいい。スープは自分には薄過ぎてコショウを何度も入れた。

でもこういう店はなぜかホットする。

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「和風柳麺 670円」@麺屋ひょっとこの写真会社員と観光客の両方が混在する有楽町エリアは、ランチに時間をかけないサラリーマンが多い地域と違って、ラーメンくらいはパッと食してサクッと店を後にしたい忙しい日には不向きな場所であるが、たまたま商談があったので交通会館の地下へGo

15:00のアポを目前に控え14:35に以前から気になっていた人気店「ひょっとこ」さんへ到着すると、厨房を囲う形の小さなカウンター7席のみの店内は満... 続きを見る

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「和風柚子柳麺」@麺屋ひょっとこの写真おすましの様なスープとゆう表現がとても良く分かりますね
あっさりしていますが、柚子がアクセントになって良い感じ
麺は普通ですがチャーシューはトロトロで美味しい
パンチはないですが飽きのなさそうな味で満足でした

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「和風柳麺」@麺屋ひょっとこの写真通し営業で、夕方4時でも外待ち3名の相変わらずの人気店。
スープは優しいすまし汁のようなスープ。ガッツリな気分の時には物足りないかもしれないが、女性客も多いように万人ウケするスープ。
麺は固めに茹で上げられた細麺でこのスープにはピッタリ。
具材の三つ葉がこのスープにベストマッチのアクセントに。チャーシューは分厚い柔らかめ。味玉は半熟ではないが、薄めの味付けで優しいスー... 続きを見る

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「和風柚子焼豚麺+海苔」@麺屋ひょっとこの写真抜群の柚子あっさりスープ、焼豚もトロトロでおいしい。やっぱりラーメンはスープだと思います。麺はふつうです。僕の又行きたい基準は90点。また行きたいです。

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「和風柳麺+味玉+メンマ」@麺屋ひょっとこの写真あっさりさっぱりするっと食べられる。チャーシューはやや歯応えがあり薄味、味玉も好みじゃなかった。メンマはいい味加減で好き。

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「和風柳麺」@麺屋ひょっとこの写真月曜4時半訪問で待ち3名。
なかなかの人気です。

注文は、和風柳麺にしましたが、本当におすましのよう。昆布だしが1番強く出ている印象で、相当優しい味わい。かなりあっさりですが、丁寧に作られていて、美味しかったです。

麺はしなやかな細麺。スープにあっていて良かったです。

具材では三つ葉等が入り、この点でも... 続きを見る

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「和風柳麺」@麺屋ひょっとこの写真今日のお昼、並んでいたけどせっかくだから並んで食べてみましたが、スープは醤油でしょうか、塩でしょうか?

2009年には塩部門で5位に入っていたりしている様で、昭和のBecky!さんも塩系でもなく醤油でもない!とのこと。

自分的にはあっさり醤油の分類に入れたくなる気がしますが、RDBの備考欄には「和風塩柳麺専門店」と... 続きを見る

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「和風柳麺 670円」@麺屋ひょっとこの写真打ち合わせの合い間にこちらへ

レビューをみると高評価なお店。
店内は狭いカウンター7席で縮こまって拉麺のオペを眺めている。

狭い厨房で老年のオヤジさんが手際の良いオペレーション。
あれよあれよと言う間に2分ほどで着丼だ。

拉麺と言えども塩系でもなく醤油でもない!三つ葉がのるいわゆる「... 続きを見る

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「和風柚子柳麺:730円」@麺屋ひょっとこの写真訪問日時:2019/4/17(水)11:40
注文メニュー:和風柚子柳麺(730円)

水曜お昼前、外待ち10名。
この時間なら昼休み前だから待ちも少ないかなと思ったものの甘かった。
20分ほど待って着席。

いつも通りの和風柚子柳麺。
澄んだスープに細ストレート麺。
チャーシュ... 続きを見る

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