スープ自体は、煮干に甘さ控えめの醤油だと思います。しかし、あんと絡めれば、甘さも濃さも丁度良い塩梅です。細縮れ麺にあんも良く絡みます。何よりもボリューム感が良く、もやしあんかけが最後まで熱々のふたをしてくれます。
美味しい！

あっさりした煮干スープに、甘味の少ないたまり醤油でしょうか。ノスタルジーを感じさせてくれる醤油でした。
大正創業とのこと、奥ゆかしさを感じました。

現店主は首都圏で中華料理の修行をされているので、担担麺や炒飯が人気です。ラーメンは昔ながらの煮干しのスープ。香ばしくパラパラとした炒飯とよく合います。

昔からある中華そばや名物の担々麺も好きですが、この手もみ中華もおすすめです。上品で奥行のあるスープに専用の麺。バランスが最高です。

4代目店主の得意料理が人気メニューになりました。先代から続く中華そばはどこか懐かしく、この担々麺は、専門店の味わいです。

２０１４年１０月２７日　雨
開店直後の午前１１時１０分ころ入店、何と店内はほぼ満席状態で、相席で何とか座らせて頂いた。
その混雑のためか、「手もみ」中華６００円をオーダーしたが、２０分程待ってやっと待望の着丼となった。
スッキリと澄んだ醤油味のスープには鶏油がかなり浮いている、また麺は太麺の手もみで不規則に軽くウェーブしていて、これまた良... 続きを見る

評判の神武の坦々麺。美味しいです。
ご馳走さまでした。

これは一回は食べて欲しい味

あっさり煮干しで、後から甘みが来る優しい味です。