１１：２９到着　先客１　初訪
　早稲田通り沿いのお店です。この界隈はラーメン屋さんが増えましたネ～ｗ　完全にラーメン通りですネ。早稲田通りは白枠が沢山あるのでパーキング探しに困る事は無いと思います。入店すると先客さんが実食中。早く開けてくれるお店は大好きです。テーブル席に座りますがメニューが見当たらない。。。おっ壁際に隠れてましたｗ　一押しっぽい上記メニューを口頭注文... 続きを見る

辣油の伸びやかな辛味に、揚一味による「食べる辣油」的な香ばしさが加わった醤油ダレ、コク・キレ・旨味のバランスがとれた「シャープ」な味わいです。麺は柔らかめにゆで上げて、豊かな甘み。さらに卓上の辣油を少々足せば、麺・具材の味わいがさらに一層引き立って……どのラーメン屋でも扱うフツーの素材から、全く新しい味を編み出した、まさに「コロンブスの卵」的な斬新な一品。
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平日　２２時３０分　
麺喰い禁断症状が出たので訪問
ある程度の汁気がある「まぜそば」
卓上の自家製ラー油と揚げ辛し一味で調整する以外はいたって特徴のない「まぜそば」だ
特徴がないのが特徴みたいな万人受けする一杯だが、ハズレもない？みたいな感じともいえる
辛味投入で相当な辛さとなる
店名に偽りなし・・・だが・・これだけで売りになるのか？？？

本日、初訪です
中本とは異なる方向性で、辛さをウリにしたお店
葛西からの移転ということで、今まで全くノーマークでした
メニュー上はラーメンが先頭ですが、みなさんのレビューと
店内の説明書きからは、どう見ても表題がメインのようなので、
オーダーしました（券売機ではありません）
卓上の揚げ一味や自家製ラー油は相当、辛いという説明なので、
まずはデフォでいただきましょう
麺は太麺、トッピングはチャーシュー、半味玉... 続きを見る

やまぐちに行くたび、気になっていた店。おすすめをいただく。
　汁は多め。ちょっとシャバ系。基本は豚骨魚介なのだろうか。少し魚介が強い。そういっても主役は辛さなので、他の味は余り感じない。デフォでは辛さ控えめというので、テーブルの揚げ一味なるものを大量に投入。辛くはなったが、ちょっと単調。蒙古のような旨辛ではないので、最後は飽きる。
　麵は中太のやや細麺タイプ... 続きを見る

【接客・混み具合】
　－日曜の12時に訪問。待ちなし。
　　接客は良い。

【麺・量】
　－太さ：中太麺。大盛り無料の量は茹で前で250ｇ程度に感じます。少々物足りない。

【感想】
　－汁無しと言ってもかなり汁が入ってます。
　　辛味は抑えているようですので、最初はそ... 続きを見る

多忙で自炊シフトやら洋食店巡りに行ったりやらで
ちょっとご無沙汰気味で申し訳ありません。
春になりまして、またラーの方もいただいていきたいと思います。

葛西の人気店さんが進出ということのようで、
RYOMAや大安ラーメンの跡地、激戦区の鬼門ともいえるところですが、
早速なかなか... 続きを見る

葛西にあった名店。まぜそばのレベルとしてはかなりのものです。魚介出汁が絶妙に効いたタレがたまらんです。早稲田の学生、いいなあ

らーめん からしや
☆☆☆☆．３（高田馬場・西早稲田）
つけ麺５００円(ｵｰﾌﾟﾝ価格）通常７５０円
Mustard Shop
つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジの尖っていない舌触りの滑らかな、タピオカ粉？入りでしょうかとてもモチッツルとした感触の良い小麦の旨味の分かる輝かしい良い麺で、カヌー型の器に盛り付けされてい... 続きを見る

≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前の２日に亘る研修時の初日終了後、葛西のホテルに帰ってから本命の「美学屋」に向かうも、スープ切れで終了、気を取り直して再び葛西に戻って次点のこちらに訪問。２０：３０着、７割の入り、カウンターにて、こちらのウリの表題を注文、待つ事７分、着丼。

ビジュアルはチャーシュー２枚、半味玉、メンマ、揚げネギと刻みネギが乗っかった所謂、油そばです。

まず油そばを頂く前の掟である『混ぜ』を入念に。最低１分はかけないと、、、十分にタ... 続きを見る