【スープ】煮干し、昆布
ビターな感じで煮干しの薫りがしてじみふかい。

【麺】中細麺自家製麺
趣ある製麺機は、エビス麺機製作所で独特な食感と喉ごしで最高です。

【具材】メンマ、タマネギ、チャーシュー、煮干し、ネギ、のり
ビールを頼んだらサービスでべったら漬けが出てきて旨くてビールがすすんだ(笑)韮水餃子もツ... 続きを見る

久しぶりの訪問。
この時期に限定で提供される『味噌』
中太モチモチの自家製麺が抜群に美味しくなってる。
この麺にこのスープあり。
じわりと旨みが広がるスープ。
強く美味しい麺とフィットするスープ。
所謂『味噌』の範疇を超えてくる味噌。
身体にも優しいかな…。
美味しかった。
ご馳走さまでし... 続きを見る

中華そばの連丼で

個人的に好きな煮干しがどうしても気になったので
出汁先行のスープとTPの玉葱がアクセントになりとても心地の良い味わい

パツ細の煮干しは今までもありましたが
ちぢれの煮干しは初だったのでとても新鮮で美味でした🍜

ご馳走様でした！

12時前待ちなしでログイン

気になっていた名店へ
まずはデフォの中華そばを

無化調との事で優しくもコクがあるスープ
自家製のちぢれ麺もぷりぷりで加水凄い！

これは美味しいです👍

2月17日（土）。
金町駅南口のラーメン 三浦家さんで至極の家系を頂いた後金町駅反対北口のramen club トトノエさんに向かうも人員不足のため昼の部のみの営業との張り紙が。
なので常磐線各駅停車で一駅移動して亀有へ。
駅から10分ほど歩いて18時15分こちらを初訪してみました。
店内はカウンター7席、テーブル1卓のこじんまりとした作... 続きを見る

ここの中華蕎麦以上を食べたことがない！！！！

懐かしさを感じながらもスープ、麺、具材の全てが洗練されている。
どんなコンディションでも身体に染み込んでいくような一杯です。

「心と体に優しく安心して食べられる中華そば」 を開業当初からテーマとしている「中華そば敦＠亀有」さんに行ってきました。スープは化学調味料不使用、麺は無添加自家製麺、妊婦さんにも安心の総天然味。お店には平日の11:43着で先客2名という状況。車での訪問もお店の隣にコインパーキングがあるので不便には感じないかと。

お店のTwitter　https://twit... 続きを見る

6年ほど前にいただいた。
モチモチで口当たりの良い中太縮れ麺。
苦手な魚介系の出汁らしいがバランスがよいスープ。
具は噛みごたえの良いチャーシュー，穂先と普通の2種類のメンマと刻みネギ。
うまい。

久しぶり。
変わらずの美味さ。
自家製麺のプリプリ感は増したかな？
チャーシュウはレアよりから乾き系に。
特製にすると海苔、カイワレがプラスされる。
変わらぬ煮干を感じるオーソドックスな中華そばで
美味い…。派手さはないが頑張って欲しい。
ご馳走さまでした。

6.25（木）18:20 仕事帰りに亀有の敦さんを初訪問。先客4名、後客0名。こちらはスーパー銭湯や別のラーメン屋行くときに何度も前は通ってますが、入るのは初です。券売機近くにあるアルコールで消毒をしたのち、券売機にて味玉そばの食券を購入し席へ。待つこと10分ほどで着丼です。

スープは大山鶏に昆布や煮干しを合わせたという無化調スープで、初動は昆布と鶏を強く... 続きを見る