家系だったこの大久保家。いつの間にか千葉市の新町に移転?したようで，同じ看板ですが，オーナーも店長も変わり，台湾系のラーメン屋さんに転身していました。麺は酒井に少し及ばなかったけど，ここの家系，結構好きだったのになぁ。
　まあ，気を取り直し，新味に挑戦！もしかしたら，また，新たな発見かも!?とちょっと期待して入店。
　イメージが先行したからか，どうも店長も台... 続きを見る

武蔵家で修行した店主だけあってレベルは高い。そこら辺の家系ラーメンとは比べ物にならないくらい美味かった。多少のアレンジはあるが、ズキューンと抜ける醤油とコシのある中太麺が相性がよかった。ごちそうさまでした。また来ます。

二郎が臨休で、代替に未訪のこちらへ初訪問。
18時過ぎ、先客2名後客なし。

5分も待たずに着丼。
麺は硬め、粉落としみたいな生っぽい食感。家系にしてはやや太め。大盛りでも200㌘あるかないかくらい。
スープは多目コールのせいか、油膜厚目。濃いめにしたのでかなりしょっぱい。トンコツ臭は効いてるが味としては薄い。
具はチ... 続きを見る

最近開店しました。
可もなく不可もなく，普通にいただけるらーめんでした。
この辺りは，激戦区だからなぁ…

誉める点がないのが残念。麺の食感がうどんっぽいのを何とかして欲しい。スープの味も大雑把な感じがして、一杯食べ終わるまで大変でした。立地は学生街だし、改善すればもっと売れると思いますよ。

お店に入ったタイミングが悪かったのか？家系スープとしての風味が出ていなかったようです。
ほうれん草、のりは普通で煮卵はちょっと茹ですぎかな？
チャーシューは厚みがある物が一枚載ってお得感が高い物でした。が、しかし厚みがありすぎなのでこれなら二枚か三枚に切り分けて出した方が見た目的にも食感的にも良いのでは無いかと思いました。
麺は家系風な物でしたがもちもち感が乏しく、歯ごたえも味も少々残念でした。
ご飯は無料なので評価するのは変でしょうけど、少々柔らかめでしたが美味し... 続きを見る