一休軒 呉服元町@ 佐賀県佐賀市呉服元町1-10
どうも、さぴおです
✍️小さいラーメン 500円
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🍥ポイント
✅佐賀ラーメンの本流でありながら、現代へブラッシュアップ！過去と現在が交錯する佐賀ラーメン！！
✅豚骨の重厚な旨さがありながら... 続きを見る

一休軒・呉服元町

佐賀ラーメン元祖の系譜。
11時25分入店で先客1名後客3名。
掲題とランチライス（100円）を購入して着席。
麺は普通でお願いし、サービス辛子高菜を頂戴にコーナーへ。

甘味、旨味ときてサラリ。
口当たりは軽い、なのに厚みを感じるのは溶け込んだ油（脂）によっ... 続きを見る

過去のレビュー
昔は佐賀でラーメンといえば一休軒という時代も有った
焼失した元一休軒本店で食べたのは高校生の時が最後　それ以後食べたことはないのでそれ以来の一休軒ブランド　当時の味覚は高校生の舌ですのであてにならないですが　印象に残っているのは調理の方が赤い四角い蝶番付きの缶よりサジ2杯？ずつスープを入れる前の丼に魔法の粉を入れていたことです　その時に魔法の... 続きを見る

残念ながら一休軒 本店は未食。
これまた未食の親族が経営している？一休軒さがラーメンの味を受け継いでいるらしい。
通し営業で夕方頃、さすがに先客は０
券売機を見ると淡麗とこく味があります。
豚骨で淡麗？　こちらをポチっと。
羽釜が２つありもちろん店内炊きのよう。
豚骨スメルが漂いますね～
調理は店主... 続きを見る

10/7（土）18：35 3割の入り　

前日に熊本で食べた比較的あっさりした豚骨と昼に食べた割合濃厚な佐賀豚骨の丁度中間のようなコクの強さと油脂感それとクリーミーな舌触りのスープ。コクの強さは、幸陽閣や一光軒に近いが、ザラツキはなく、クリーミーな舌触りはこむらさきを更にマイルドにしたような感じ。塩だれを合わせているようで、ストレートに豚... 続きを見る

卵ラーメンに替玉を最初から入れて、大盛りになりました。器が黒だったので驚きました。個人的には呉服元町店がていねいに臭みが処理され、コクのあるスープになっていると思います。飽きがこないラーメンと思います。大変美味しく頂きました。

シンプルで、スープにうまみのあるとんこつラーメンです。辛子高菜、玉子に替玉にラーメンダレを少し絡ませて大変美味しくいただきました。サガン鳥栖の豊田選手の三ツ星サイン確認しました？

しっかりと旨みたっぷりのスープに、茹で時間をかけた細麺。お店もガラス張りで日が差し込み、大満足。大変美味しく頂きました。