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13:00頃到着し、店内外10名程の待ちに接続。30分程待ってから着席する事が出来た。店内は適度なスペースを有しており、厨房を囲むL字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。着席後、さらに暫く待ってから配膳された。

スープは、透明感の高い塩清湯。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと主張。昨今よく見受けられる鶏油頼りの組み立てでは無く、何とも穏やかで優しい味わいが印象的。クセや雑味皆無の上質の出汁感を堪能する事が出来る。
一... 続きを見る

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「本丸塩らー麺850円」@横濱元町 本丸亭 横浜店の写真本丸塩らー麺850円

9/27
先日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は12:01到着、入店すると満席、券売機で表題をポチってから中待ち席で2名に接続、後客12
卓上は胡椒・醤油・辣油・酢・柚子胡椒
8分後にカウンターに昇格し、待つこと3分でご対麺です。

塩スープ... 続きを見る

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「海老ワンタン入り塩ら〜麺1050円。」@横濱元町 本丸亭 横浜店の写真横浜の塩らーめん専門店。19時過ぎに3名で訪問。
券売機で食券を購入してから店内の待ち席で5分待ってからカウンター席に座りました。座ってから着丼までは6分でした。
オーダー
海老ワンタン入り塩ら〜麺1050円。
塩加減丁度いい。化調が味をまとめていて良い仕事してる。ミタスかな?麺は中太縮れ麺でしっかりスープを運んで来ていいですね。食べ応えもある麺はでした。海... 続きを見る

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「本丸塩ラーメン」@横濱元町 本丸亭 横浜店の写真9/7 11:00。

満席。

数年ぶりに食べたくなり訪問。

色褪せない美味しさ。

チャーシュー絶品。

美味しさ再確認しました。

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「本丸塩ラーメン850円大盛150円」@横濱元町 本丸亭 横浜店の写真7月30日(火)10:58訪問。

並び無し。後ろに1名並んだところでオープン。

券売機にて表題を注文。

5分ほどで配膳。

具材は、チャーシュー2枚、ワンタン1個、春菊、ネギ。
チャーシュー柔らかで香ばしくうまいです。
ワンタンの餡は生姜が効いており良い... 続きを見る

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「本丸塩ら~めん850円、塩煮玉子100円、ミニまんま丼他」@横濱元町 本丸亭 横浜店の写真※取り残されたと思ったら

2019年7月11日(木)20:05待ち8名、20:25着席。

券売機で表記+生ビール450円を買って並びました。回転は良くないです。
座って生ビール。つまみ付が嬉しい。
ミニまんま丼、ラーメン登場。
スープは豚鶏の動物系ベースのあっさり味。角が丸く美味しいですね。
麺は平打ち縮... 続きを見る

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「本丸塩らー麺 +塩煮たまご」@横濱元町 本丸亭 横浜店の写真スープは豚骨・丸鶏から取る清湯スープであっさりしている。
麺は自家製の平打ち縮れ麺。茹で加減はやや固めでスープに良く合う。
チャーシューは豚バラで柔らかい。
塩煮たまごは半熟加減と塩加減のバランスが良い感じ。

ごちそうさまでした。

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「本丸塩らーめん(850円)+塩煮たまご(100円)」@横濱元町 本丸亭 横浜店の写真2019年5月9日(木) 曇り
21時45分着
先客6名、後客4名

店内の券売機で本丸塩ラーメン(850円)+塩煮たまご(100円)+ミニまんま丼(300円)を購入し着席。10分で着丼。

具材は豚バラチャーシュー2枚、ワンタン、薬味ネギ、春菊、トッピングの塩煮たまご。

麺は... 続きを見る

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「本丸塩らー麺(大盛り)」@横濱元町 本丸亭 横浜店の写真【スープ】比較的澄んだ鶏ベースに昆布などの魚介が効いた、クリアながらも旨味のしっかりしたスープ。カエシの塩気はやや強めで温度が下がるほどにしょっぱさを感じる。
【麺】平打ちの縮れ麺。むちっとした密度を感じる弾力に少し固めの茹で上げとなかなか存在感のある麺。スープが意外にもこの麺に負けずに調和しているのが良い。
【具】チャーシューはバラロール。肉厚カットながら柔らかく煮られている... 続きを見る

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「本丸亭ラーメン」@横濱元町 本丸亭 横浜店の写真塩ラーメンはあまり食べないのですが、こちらの塩ラーメンと出会って考え方が変わりました!
サッパリで濃厚!
春菊が絶妙に合います♪
好みでしょうが、チャーシューもエビワンタンも絶妙に美味しいですがたくさんは食べれないかなー?

テーブルにある柚子胡椒も絶妙です!
ごちそうさまです♪

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