【接客・混み具合】
　－日曜の11時50分に訪問。待ちなし。
　　接客は良い。

【麺・量】
　－太さ：中太麺。並盛りの量は茹で前で180gだそうです。

【感想】
　－スープは、鶏出しが効いたものですが、鶏の脂が多目でちょっとクドイ感じで食べ進めるうちに飽きがきました。
　　ま... 続きを見る

3月17日(日)12：30訪店。

お昼の混みそうな時間帯になってしまいました。
ちょうど満席、店内で食券購入して手渡した後、外で5分程待ちました。
券売機には桃の木さんのカードが置かれてました。なるほど丸の内線つながりですねw。

席はカウンターのみ、かなりコンパクトな空間です。
座って... 続きを見る

２／１８
鶏味噌らーめん ８００円
自家製味噌漬け玉子 １００円

仕事帰りに、オープンしたばかりのこちらへ。
せたが屋グループの新店だそうです。
ただし店名は「杉もと」ですが、店に杉本さんはいないとか。
前島氏曰く、「杉もとが職人っぽい響... 続きを見る

2/16（土）12：35　前5後4　
せたが屋系列の新店。カウンターのみの狭い店内で、店内には味噌の香ばしい香りが漂う。

提供されたものは甘めの味噌が印象的なもので、ラードの油脂感がスープにコクを加えている。動物系は下支えに徹していて、あくまでも味噌ダレが主役。鶏白湯はほとんど感じない。そこまで濃厚でもスパイシーでもないのだが、なぜかすみれ/純連を思い出した。

味噌らーめん定番の黄味がかった太縮れ麺は、しっかりとした歯ごたえ。奥に見えた麺箱か... 続きを見る

てゆか祭日の今日ゎ比較的ヒマヒマ...何気にコチラ方面に来て少し時間が取れたので、開店前からちょいと気になった、今月１日新規オープンの「せたが屋＠世田谷」系の新店に来てみまんた♪...(-_-;)v

13:00頃店着...メチャ狭い対面式カウンター８席に先６後４...んで厨房スタッフゎ３だが前島総裁ゎゼロ...(笑)　取り敢えずデフォのラーと、某Ｏ崎サソ絶... 続きを見る

本日、開店のせたが屋グループ味噌専門店です
開店５分前に到着、既に２人の先客が
私の後も次々と続き、改めてラーメン好きの方が多いことに驚き
開店前に既に店内にお客さんらしき方がいらっしゃいましたが、
けいすけ氏でした
もちろん厨房内に前島氏もいらっしゃいます
メニューは鶏味噌とチャーシューメンのみ、あとは他人丼
潔さを感じますね
待つこと５分ほどで配膳されましたが、一度に３杯までしかつくれ
ないという注意書... 続きを見る