3月17日(日)12：30訪店。

お昼の混みそうな時間帯になってしまいました。
ちょうど満席、店内で食券購入して手渡した後、外で5分程待ちました。
券売機には桃の木さんのカードが置かれてました。なるほど丸の内線つながりですねw。

席はカウンターのみ、かなりコンパクトな空間です。
座って... 続きを見る

2/16（土）12：35　前5後4　
せたが屋系列の新店。カウンターのみの狭い店内で、店内には味噌の香ばしい香りが漂う。

提供されたものは甘めの味噌が印象的なもので、ラードの油脂感がスープにコクを加えている。動物系は下支えに徹していて、あくまでも味噌ダレが主役。鶏白湯はほとんど感じない。そこまで濃厚でもスパイシーでもないのだが、なぜかすみれ/純連を思い出した。

味噌らーめん定番の黄味がかった太縮れ麺は、しっかりとした歯ごたえ。奥に見えた麺箱か... 続きを見る

本日、開店のせたが屋グループ味噌専門店です
開店５分前に到着、既に２人の先客が
私の後も次々と続き、改めてラーメン好きの方が多いことに驚き
開店前に既に店内にお客さんらしき方がいらっしゃいましたが、
けいすけ氏でした
もちろん厨房内に前島氏もいらっしゃいます
メニューは鶏味噌とチャーシューメンのみ、あとは他人丼
潔さを感じますね
待つこと５分ほどで配膳されましたが、一度に３杯までしかつくれ
ないという注意書... 続きを見る

２／１８
鶏味噌らーめん ８００円
自家製味噌漬け玉子 １００円

仕事帰りに、オープンしたばかりのこちらへ。
せたが屋グループの新店だそうです。
ただし店名は「杉もと」ですが、店に杉本さんはいないとか。
前島氏曰く、「杉もとが職人っぽい響... 続きを見る

てゆか祭日の今日ゎ比較的ヒマヒマ...何気にコチラ方面に来て少し時間が取れたので、開店前からちょいと気になった、今月１日新規オープンの「せたが屋＠世田谷」系の新店に来てみまんた♪...(-_-;)v

13:00頃店着...メチャ狭い対面式カウンター８席に先６後４...んで厨房スタッフゎ３だが前島総裁ゎゼロ...(笑)　取り敢えずデフォのラーと、某Ｏ崎サソ絶... 続きを見る