スープは魚介動物系でかなりしょっぱ目なイメージ。麺がつるシコもっちりなので絡みがあれなんで濃いめに仕上げたのかな。メンマ、チャーシュー、磯海苔良き組み合わせで魚粉でコクアップ。飲み後なんか良さそうでした。

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄南北線麻生駅の北、ＪＲ北海道学園都市線新琴似駅の南東ある。
・店の外観：板張地の看板、白い暖簾・提灯
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブルとカウンターで１１席ほど
・客数　　：昼飯時、自分以外客なし
・店員　　：調理の男性１人... 続きを見る

あおさや胡麻が乗る少し独特な和の感じがするビジュアルです。
スープは軽い動物系に鯵やホタテなどで取った魚介スープの組み合わせ。
節系のような感じともまた違いじんわりとした魚介の旨みを感じます。
あおさの風味はなかなか良くほど良く主張する感じが良いです。
全体的にパンチのような強さはありませんがじんわりと美味いです。
麺... 続きを見る

スープは、美味い。一口目、しっかりと煮干しの風味を感じる。が、食べ進むうちに、その感覚が無くなったと思ったら、ゆずの風味が、ぷーんとくる。色々工夫してる。

が、麺がその工夫を台無しにしている。それほど縮れは、ないが、グニュグニュと歯ごたえのある麺は、札幌麺とも言えず、何とも中途半端な感触。

麺とスープが全く一体化し... 続きを見る