「自家製麺・化学調味料を使わない」というのが売りなラーメン屋。
元々、長野県飯田市にお店がありましたが、店主の結婚に伴い山梨に移転されたそうな💡

店内はまるでギャラリーカフェのような雰囲気です。

ネギ・白髪ねぎ・糸唐辛子・チャーシュー・メンマの構成。
見た目からして優しそうな... 続きを見る

お昼に訪問です。
店舗前に3～4台の駐車スペース有りますが、ちょっと離れた未舗装の駐車場へ。
お店はカウンターとロの字の真ん中にオブジェの有るテーブル席。
ラーメン屋さんぽくない内装でオロオロしましたf(^^;
メニュー裏には無化調のスープの説明が有ります。
提供されたラーメン、丼は小さめ。でも中身は少なくないです。
... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン　由



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甲府市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　... 続きを見る

ラーメン何処へ食べに行こうかアンテナが混線状態になり、迷った挙句、店までの道路が渋滞しない由へ久しぶりに。
カウンター2席以外は満席で、人気ぶりが伺える。
今回は塩ラーメンを注文してみる。自分としては珍しいが、違う味も検証したいため。
丼の形が特徴的で、早速スープを見ると一瞬味噌ラーメンかと勘違いするくらい着色していた。味は意外と濃厚な、むしろ塩っ... 続きを見る

会社同僚の情報を基に訪店し、開店と同時に入店。自分含めて3名入店し、他2名は塩ラーメンを注文した様子。自分は昨日他店で醤油ラーメンを食べたので、今日は味噌ラーメンを注文。
夫婦で営んでいる様子で、眼鏡の奥に見える瞳が綺麗な奥さんが主に調理しているのかな？

味噌スープはサッパリ系で連日食べられそうな程度。チャーシューは薄めだが気になる程で... 続きを見る

めっちゃ寒いと味噌が美味しいんだけどなー。そんなに寒くないなそうでもない！
個人的に？県内味噌ならここが一番好き！自家製麺！
白味噌・縮れ麺、鳥、豚、魚介のトリプルエキス！生姜が効いてサッパリ！
そして、ボリュームも意外と多いし、店もオシャレです。
ただ、気まぐれな定休日と、今年は土日やったり、来年はやってなかったりみたいな、店... 続きを見る

とても綺麗なスープ。マイルド。
麺はやや太めのややちぢれでモチモチとした食感。
大盛りでもサラッと食べることができました。

全体的に優しい味で美味しかった。
パンチの効いた味を好む方には物足りないかもしれません。

次にもし行くなら味噌にしようと思います。

数年前に行ったきりだった事と近くを通った事がリンクしまして行って来ました(^^;;
13:00頃訪問。

前客１名、後客１名、オサレな店内は相変わらずですね。
流れる曲もJAZZとカフェみたいです(^^;;
因みにカフェは行った事ありません（笑）

素材が良いからこそ出... 続きを見る

モヤンさんのレビューを見て、食ってみた。
食ってみたら、
なるほど生姜とはこのことかとわかり、
なんか笑えた。

好き嫌いがわかれるであろうこの味噌スープ、
生姜好きの私は、どっちかというと好きかもしれない。
というか、好きなんだと思う。
なぜならスープ全部飲み干したから。

でも、こんな味噌ラーメンスープを他に知らないから、
まだ自分でもはっきり... 続きを見る

ピリ辛と辛くないのを選べるそうだ。
LuckyStar７さんが食った時には、
甘口と辛口という表現だったようだが、
甘口と言うと絶対誤解されるから、
表現を変えたのは良い。
ちなみに私は辛い方で、と言っておいた。

さてつけ麺。
スープはニンニクと酸味を感じる味噌。
酸味はさっぱり感を強めるが、
最初から入れないで途中で酢を入れるのが私の好みなんで... 続きを見る