藤崎家、の意味がわかりませんでしたが、ネットで調べると、

商品開発部で「スープの鬼」と呼ばれる藤崎氏が「これこそが俺が探し続けた味」ということで名前が付いたようです

食べてみると・・・

一言でいうと薄味の家系ラーメン

確かに花月嵐さんがこれまでプロデュースしたラーメンの中... 続きを見る

蘇我駅前の好立地。腹が減ってたら、思わず入ってしまいます。店内の券売機でチケットを購入し、注文から6分程度で着丼です。

スープに背脂がギトギト浮いているものの、なんか薄くない？豚骨も醤油も、ちょっと主張が足りない感じです。恥ずかしがり屋さんなのかな？
卓上の「激辛 壺ニラ」なるものをだいぶ投入し、辛～くして頂きました。
麺はほどほどにプ... 続きを見る

12/29 22:30 音楽フェスに行った帰りにお腹が空いてここへ。
お店のメニューが派手でうるさいです笑
オススメが多すぎる感じでした。

スープは背脂が多いものの、シャバシャバしていて味はそれほど濃くない。少し甘めで飲みやすい。
ゆで卵は半熟の方がベター。
卓上の黒胡椒、辛ニラに入れるような指示... 続きを見る

ここの花月も美味い〜フランチャイズだが、造り手によって、本当に美味さが変わるよね〜麺の茹で方も良いし、背脂の配分も良いし、バランスがいいよね〜行ってみそ〜

具：チャーシュー・玉ねぎ・万能ねぎ・ゆで卵半分・魚粉
スープ：豚骨＋魚介　味濃いめ　
麺：やや縮れ細麺　ツルツル

申し訳ないんですが、この店の名前が馴染まずいつも敬遠しがちでしたが入ってみました。2度目の訪問です。

豚そばというので写真ではチャーシューがスープ一面に載っていたけど、届いたスープに... 続きを見る