ふと濃い口の醤油スープが啜りたくなり、
かなり久しぶりの志縁さんへ。

相変わらず魚介出汁と濃厚な醤油味が旨いです。
無化調ながら輪郭のしっかりした力強い味です。
細麺を啜るたびにスープをガッツリ絡めます。
正直レンゲでスープだけ啜ると辛すぎですが、
麺を介して啜ると丁度良いバラ... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　志縁

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　東海市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～14時15分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時15分

【定休日】　　　　　　　　　　　　　日... 続きを見る

○塩　850円
　醤油　850円
　冷やし坦々麺（限定）900円
■食後の印象
息子と一緒の食事でも伝わる丁寧な一杯

長男受験に付き今年はゆったりした盆休み。
夏期講習の長男を除き食事。
4歳の次男との食事は…ながらどうせならと思いこちらをチョイス。

醤油、キレと醸造感が同居... 続きを見る

これを、おいしいラーメンといいます。
そう説明されたら、たいていの人はうなづくのではないでしょうか。
濃いくもないけど出汁がじんわりとしっかりと醤油と共に広がります。
あー、おいしー。と。
他のメニュー、当然気になります。そしてこーゆーおいしいラーメン屋さんのつくるまぜそばがまた気になるんですねー
また来たいです！

2022年1月25日(火)
美味い煮干しが食いたくなって、久しぶりに「志縁」さんでランチ。相変わらず繁盛してます。

チョイスは煮干しそば800円。豪勢に特製トッピング300円を乗せます。やや混んでいたこともあって、10分ほどを要して着丼しました。

スープは見事な煮干し♪円やかだけど濃厚と言ってもいい濃度で、ダメな人にはダメな... 続きを見る

営業開始5分前にお店に到着。先客は居ませんでしたが後客は3組訪れて来ていました。
カウンターへと座りメニューのチェック！
平日限定メニューの「煮干しそば 白（800円）」と平日ランチセットから「いなり1皿（50円）」を注文する事にしました。共に数量限定です！

優しい甘みのある白醤油と記載されたスープは甘みよりも煮干し... 続きを見る

2021年2月20日(土)
オンラインのマラソン大会で、ハーフ(21.1km)を走りました。記録はまぁ、ワタシ的には平均的。オンラインで1人走りですからね、まぁこんなもんでしょう。
さぁ！腹減ったぞ！まだ11時前。今日のラーメン屋はこちら！

こちら志縁さんは、塩と醤油が抜群に美味いんです。その店でカレーラーメン。地元ケーブルTV番組との... 続きを見る

二日連続で濃口醤油のラーメンとなってしまいましたが、今日も実に旨かったので、全然飽きません！

魚介系や昆布などの出汁が感じられる和風醤油味。濃厚ながら辛すぎず、奇をてらわないじんわりと旨いスープです。今日頂いていて頭に浮かんだ言葉は「滋味深さ」。ふと以前頂いた時の自分のレビューを読み返してみると同じ言葉使ってます。同じ印象を保ち続けている安定感とレベルの高... 続きを見る

8月11日(火)、めまいがするほど暑い夏･･･。

到着は開店の3分前。駐車場はワタシで満車となりました。
が、皆さん車中待機してます。並んでない。

ん？店頭に名前を書くスタイルに変わったかな？それとも整理券？
車を降りて見に行くと、ちょうど店員さんが来て扉が開きまし... 続きを見る

7月29日(水)、平日ランチタイム。
昨年も頂いた、夏の限定メニュー。
限定と言っても、9月上旬くらいまではやっているようです。

席に座って口頭注文から、程なく着丼。

キラキラと輝く透明度の高いスープは、白醤油ベースだそう。
丁寧に並べられた、低温調理のチ... 続きを見る