2023.11.3
前日、鳥取店で食べられなかったのでちょいと心残り。
この日は朝から薮山の二ツ山に登って鳥取砂丘に行ってから倉吉市に移動。「いのよし」で食べたあと大衆居酒屋に入って魚食べたら美味くなかった。どういうことだとは思った。なんか美味いものが食べたくなってすぐに移動。
ごっつおらーめんはお店の推しメニューで、牛骨に大山若鶏を合わ... 続きを見る

鳥取名物『牛骨スープ』美味しかった！
倉吉本店は歴史感の街並みから少し飛ばした処にあります。
イメージしていた臭みは全く無く、澄んだ旨味が癖になる一杯でした。
また来ます！

チャーシュー、煮玉子、メンマ、キクラゲ、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
中細縮れ麺にやや濁る牛骨醤油スープです。
牛骨、鶏ガラ、豚足、焼き鯛頭に香味野菜を使用したとあるスープは牛骨ダシがベースとなり、様々な食材がバランスよく混ざり合っています。
加水率低めの縮れ麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
シンプルさはないものの、スープの工夫は鳥取中部では個性的な主張があります。
色々な個人層を意識したメニューの豊富さは試しがいがあります。