辛肉つけ麺の味噌を頂きました。つけ汁は濃厚な赤味噌によりやや塩分濃度が高く、ひき肉とニラの旨みが味わえるジャンクなつけ汁でした。麺は太めのストレート麺で歯ごたえが良く、400gを頼みましたが残さず頂きました。チャーシューも脂身が旨く満足な一杯です。

新メニュー．背脂ラーメンのつけ麺版かと期待せずに注文．
　麺は自家製の太め．手揉みでプリプリ．水締めしっかり．ラーメンには固すぎると思ってたけど，つけ麺にはばっちり合う．200gで頼んだけど体感300g．つけ汁はシャバ目でなみなみ．驚くほど豚の味わい．和なりと言えば鶏だけど，豚もこんなに使うのか．高めの塩分とオイリーでジャンク感ある．大きめのバラチャーはホロホロ．この... 続きを見る

麺が変わってからの新メニュー．プリプリの太麺がちょっと硬いなと思っていたんだけど，この日は図らずしも柔らかめの茹で加減．これがちょうど良い．スープは魚介の穏やかな出汁感．じんわりと塩味．トロトロのバラチャーは1枚で十分．ほうれん草が良い．極太メンマは増して食べたい．サービスの味玉ありがたい．後払いで900円+150円．

日付：2025/01/05

価格：¥1,200
麺：21
スープ：20
具：20
バランス：20

コメント：
魚介がほんのりと感じられる繊細な味のスープ。好みの味わいかも。

中細のストレート麺は、低加水気味でパツンとした歯触... 続きを見る

昼を過ぎて14時頃の入店、その為かスープはややぬるい、麺はパツパツして美味、スープは動物性の醤油ベース、チャーシューがほろほろしておいしい。昔「えん」の方には良く行ってたから、懐かしくなり初めて行ってみる事にした。また来たいが、遠いんだよな…

2025/03/09 13:30

今日は、AMに　一杯食べたが、近場まわりだったため時間があるので前回気持ちの変化で逃したBLACKを食べてみることにした。
BLACKは、2年ぶりだ。
今の時間10人以上のお客さん　相変わらず繁盛だ。

混んでいる割には　思ったよりだいぶ早い到着だ。
久しぶりの　... 続きを見る

2025/02/27 13:40

他の複数店のブラックの味とコンペアしたく　こちらのブラックラーメンが食べたくなり　ちょっと来てみた。
（ひたちなか店の閉店は残念）

お客さん5人　空いていて落ち着く。
ブラックかと思ったが、AMに食べた店で「つけ麺にしたほうがよかったかな！」と後悔したため　急につけ麺が食... 続きを見る

魚介そばがリニューアル．自家製麺が変わった．以前のストレート麺のさらに前に縮れ麺が出ていたのだけど，それよりも太くて手もみで強く縮れツルプリ．もう一回り細くても良さそうだけど近所の人気店との差別化を考えればこれで良い．体感160gでボリューム満点．スープは鰹と煮干しの魚介がくっきりと強め．醤油は穏やか．バラチャーは厚めで柔らか．ほうれん草はポイント高い．味玉はサービス．こういう... 続きを見る

10月5日(土)。
土曜半ドン業務後の昼麺活。
常磐道を北上して13時55分、Paulさんのレポをみて実に10年ぶりにこちらへ。
めっきり涼しくなってきたので味噌ラーメン950円を口頭注文。
店内ほぼ満席で空いていたカウンター席へ間も無くご案内。
喫茶店のような店内の様子は変わりありません。
総勢5名でのオペレーション... 続きを見る

2024年10月12日(土)訪問
麺90 タレ85 具材95 バランス85
2.5年ぶりの訪問です。特製まぜそば1150円。タレというよりは、濃いめの魚介をベースにした濃厚スープです。半分近くまでスープが入ってました。独特なまぜそばです。角煮短冊チャーシュー、味玉半熟トロトロ、具材に手抜き無し。太ストレート麺中々旨い。