味覚の好みの話をさせてもらいますが、自分はラーメンに限らず甘味が苦手です。
味噌ラーメンで言えば白味噌と野菜の甘みが前面に出た味はあまり好みではなく、スープを覆うほどのラードもこってりしすぎて好きではないです。
どみそ系列のラーメンも濃厚すぎて自分にはあまり好ましくない。

で、こちらの味噌ラーメンですがタレは赤味噌と豆味噌なのかな、甘味少なく渋みを感じます。
炒めた野菜が載ってますがメインはもやし、玉ねぎが少々でキャベツが入ってないので野菜の甘みはほぼ無... 続きを見る

見た目は上等なんですが、麺が市販の感じも強くスープも一般的です。注文から着丼までは早いのでお急ぎな時は良いかと思います。

11:30頃訪問。席は8割方埋まっていた。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面する1列のカウンターとテーブル2卓が設けられている。それなりの年季が感じられるが程好く清潔にされており、居心地は悪くない。男性3名による切り盛りで、オペレーション、接客は手慣れた感じ。

本メニューを選択。麺大盛は終日サービス、15時までの提供となるランチセットは、ミニ叉焼丼 or 半餃子＋小ライスから選べる。暫く待ってから、ラーメン、丼の順に配膳された。

スープは、醤油の色目が濃いめ... 続きを見る

あんまり塩って食べないので比較対象が少ないのだが、普通においしいって感じ。

しかしこれといったインパクトはあまりない。
ややオイリー、麺は少し柔らかく感じたかな。

美味しくないという事はまったくないし、大盛サービスらしいので、立地柄学生さんたちは助かるでしょう。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東急東横線都立大学駅の北東、駅前繁華街？の一角にある。
・店の外観：白い看板・暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１８席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外７人。
・店員　　：調理の男性１人、... 続きを見る

駅近でわかりやすい場所のお店。

あっさりしていて美味しい淡麗スープ。後味の良い塩感でハマりそうだ。動物系のコクもある。中細ちぢれ麺との相性はいいが、コシが足りないかな。チャーシューもイマイチ。

でも、美味しい塩を堪能できました。また来ます。

[訪問時期] 2019年4月下旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間限定】豆芽あんかけそば
[価格] 850円
[スープ] 鶏豚/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] あんかけ野菜


★写真中心にサクッと読み... 続きを見る

863麺 ★★★☆☆
「汐屋 だい稀」
都立大学駅の近所にあるラーメン店。
自動車は近隣のコインパーキングに入庫しました。
日曜の19:00に2人で訪問。


【塩そば(730円)】
券売機... 続きを見る

【価格】730円
　【麺】中細麺
【ｽｰﾌﾟ】塩
　【具】チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、のり、なると、ねぎ
【所感】スープは鶏の旨味がふんだん取り入れられ、あっさりの中にもコク深さがある。麺が普通なのでスープとの一体感は無い。そうなると楽しみが具しか無いが、見た目は多少寂しい。スープは良いが、他が及第点に行かず、飽きやすい。

2016年7月7日
鶏などを使ったつけ汁はわりとあっさりしていて食べやすいです。辛味はなく梅干しのような酸味が感じられ柚子の皮が小さく刻まれ浮いています。鶏の旨味はありますが控えめになっていて梅干しのような酸味と柚子の風味がわりと強めです。麺は中太麺でまあまあです。