柳井市と田布施町の境目に店舗を構えるのぉくれ本店。

あっさり塩ラーメンが人気でこの日も女性客が多数！

お座敷もあってファミリーで入りやすいのもありがたいですね☺️

麺が棣鄂から自家製麺に変わって塩ラーメンは食べましたが、違うスープでも食べてみたかったので... 続きを見る

柳井市中心部から少し離れたところにある人気店。店の裏に広い駐車場があります。満席の時は入り口の受付機で受け付けてから券売機で食券を購入するシステム。メニューが豊富で迷いましたが、しょうゆチャーシュー（1050円）を選択。

2020年8月23日(日)訪問
麺90 スープ95 具材 95 バランス90
あっさりトマトの酸味が効いたトマトスープ。とろけたチーズが麺、スープに絡み、とても美味しいです。エリンギスライス、トマトスライス3切れ、チャーシューは角煮、ブロッコリー。夏らしくコク深くとても美味しいです。ティッシュ有り、券売機有り。

数量限定！
　　　（平日期間限定メニュー）
　　　　　　にぼ塩ラーメン
　　　　　　　　750円

　　　　　　ランチセット
　　　　　　　　270円

久しぶりののぉくれ本店！

限定の煮干しの塩ラーメンを実食。
煮干しの旨味が... 続きを見る

なんともインスタ映えしないビジュアルですが、美味しさはピカいち！

のぉくれ 山口県柳井市余田803-2

トマトラーメンの「あか(¥700)」と「やきめし小(¥320)」をいただきました。


私が今まで食べたトマトラーメンは何処でも一様に濃厚なスタイルのものでしたが、此方のはアッサ... 続きを見る

数量限定！
　　　（平日期間限定メニュー）
　　　　　　しじみラーメン
　　　　　〈しじみ出汁のみ〉
　　　　　　　　750円


そんな噂を聞きまして、限定メニューのしじみラーメンを食べにのぉくれさんに訪問しました(^^)


こちらの大将の弟さんが周東に「... 続きを見る

限定メニューがレギュラーメニューに昇格！
麻辣の効いた旨辛担々麺は絶品！スープの中に隠されている肉味噌を溶かすと更にコクが増します(^^)

「いりこラーメン」を食べました。赤みがかったチャーシューに豪快な白髪ネギ。そして上に乗るクラッシュいりこ(笑)インパクトのある見た目です。スープはサラッとしたタイプ。緑色っぽい茶色をしていて濃厚な魚介系のスープです。やや塩分高め。麺は黄色い縮れ麺です。具材はチャーシュー、白髪ネギ、もやし、ネギ、クラッシュいりこです。チャーシューは大きめで柔らかくしっとりとした食感。ローストビー... 続きを見る

「山口拉麺維新2017」で訪問。「しろ」を食べました。スープは鶏ガラベースであっさりとした塩味です。塩辛さは抑えてあり、絶妙な塩加減。具材の効果でもありますが、実にさっぱりと食べられます。麺はストレートの細麺で堅さは「カタ」。具材はチャーシュー、ワンタン、ネギ、白髪ネギ、糸唐菓子です。ワンタンは写真には写っていませんが、底の方に1つありました。ワンタンの中は豚肉が詰まっています... 続きを見る

「山口拉麺維新2017」で訪問。平日限定、数量限定の「つけ麺（並）青唐辛子・鶏白湯・レモン」を食べました。縮れのある中太麺はしっとりと又、もちもちとした食感です。細いうどんほどの太さがあります。麺量は並の200gです。つけ汁は鶏白湯ベースで温かく、レモン2切れとバジルが浮かんでいます。レモンとバジルはあまり強くなく、爽やかに風味を感じるぐらい。それよりもどこかに青唐辛子が潜んで... 続きを見る