この日は、またまた都内某大手企業での仕事。
　午前中の仕事を終え、午後は15時からとなった。
　アタシャ、所用で代々木へと向かった。
　んで、お昼は…。
　店の前を歩くたびに気になっていたこの店に入ってしまった。

　この店、なんでも沖縄が返還される前の昭和37年創業とのこと。
　沖縄そばが一般的になる以前... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ中央本線飯田橋駅の南東、繁華街？の一角にある。パッと見、年季の入った外観で黒地に白文字で店名と沖縄本島の形が書かれた暖簾と白地に青などの文字で店名などの書かれた路上設置型の看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで２５席ほど。夕飯時、客は私以外７人。店は調理場の男性１人と接客の女性２人で切り盛り。テーブル席に着き、卓上のメ... 続きを見る

自家製麺だけに、麺が素朴な甘さで大変旨い。
油をまぶしたりせず、その日の分だけを製麺しているのかも知れないね。縮れとコシのバランスが絶妙で、舌触りと歯応え、そして喉越しが全て一連の流れとして計算されているような錯覚すら覚えるよ。
スープは豚だしに鰹がしっかり乗っていて、麺の縮れに絡んで勝手に香り、旨みが遡上してくる事だろう。美味しく食べる方法は思うが侭、普通... 続きを見る