7月2日（水）。
夕方に渋谷で内輪の飲み会があるので午後から上京します。
遅くなった昼ご飯をと、通し営業しているこちらを16時20分初訪してみました。
ラーメン750円を券売機でポチり。
コールは全て普通で。
店内は横長背中合わせのカウンター22席の作り。
中途半端な時間のためか入店時店内客2名のみ。
ライス... 続きを見る

開店５分前の訪問で先客は１名。
何処から湧き出て来たのか、後客わんさかという人気ぶりだ。
定刻にオープンとなり順番に食券を購入。
もっぱらデフォ派なアタシだが、左上の法則に従い標記のボタンをプッシュ。
食券を店員に渡し、魔法の呪文を唱えた。

スープは粘度感高めの豚骨醤油味。
先日お邪魔した横浜家系らーめん ... 続きを見る

東洋大学での会合後、道路を挟んで反対側にある、こちらへ。久しぶりの訪問。開店5分前でポール。定刻通り開店。

食べたのは、白山ラーメン 麺硬め＋油多め＋サービスライス 900円。

麺は、ほぼストレートの中太麵。麵硬めで頼んだのだが、しっかりとコシのある、しかし以前と比較すると若干滑らかさに欠ける麺が出てくる。茹で上げのタイミングが、やや... 続きを見る

11:05頃訪問。先客10名で後客も途切れずと結構な人気ぶり。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。それなりの年季が感じられるが、窮屈さや不潔感は無く、居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。先客の調理もあり、15分近く待ってから配膳。
それまでの間に店内に設置されたジャーのライスをよそい、青かっぱを多めに乗せた。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。程々のトロ... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ南北線本駒込駅の西、「旧白山通り」沿い「白山第一ビル」の１階にある。
・店の外観：赤色地に白色文字の看板、軒下の蛍光灯。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで２５席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外７人ほど。
・店員　　：調理の男性... 続きを見る

東京大学での会合後、白山へ。11時過ぎに到着したのだが、まだ開店せず店頭に行列。相変わらず開店時間にルーズな店。この日はとし君オペレーション。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め＋油多め＋サービスライス 650円。

麺は、ストレートの中太麵。気のせいか、若干細くなった気もする。麵硬めで頼んだのだが、「白山」特有の滑らかさはなく、確かに硬... 続きを見る

東京大学での会合後、白山へ。開店1分前でポール。すぐに開店し、入店。

食べたのは、白山ラーメン 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋サービスライス 800円。

麺は、ほぼストレートの中太麺。麵硬めで頼んだのだが、普段の麺上げと担当が違うのか、いつもの滑らかさがない。明らかにゴワっとした食感。まあ許容範囲内で、美味しく頂く。
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横浜ラーメン 武蔵家 白山店 初訪問。
２０２３年９月１５(金)２１：４５到着、待ち０人

家系のチャレンジメニューがあるらしいと知ったの(* . .))ｳﾝ
しかしながら30分以内で麺5玉って……
緩すぎじゃね•́ω•̀)?
ゆとり教育過ぎやしないかい！
だってたった✖︎5でい... 続きを見る

東京大学での会合後、本郷から白山へ。先日、好印象だったこちらへ。開店10分前到着でポール。しかし、開店は11:06。

食べたのは、白山ラーメン 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋サービスライス 800円。

麺は、ストレートの中太麵。麺硬めで頼んだのだが、しなやかなコシのある麺で、ベストコンディション。麺肌が艶やかで「綾瀬」「御茶ノ水」と比較し... 続きを見る

硬めでコール。ご飯はセルフで青ガッパ、激辛ラー油、ニンニク醤油などお好みにあわせて無理でアレンジできます。
スープ濃いめの醤油味で粘度があります。他は突出するものはありませんが安定の美味しさかと。あとは店内が熱いのとあまり綺麗でないないところがマイナスです。