19/7/14訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。笑丸らーめん(680円)を、固めで。スープは、塩ベースで、オイリーだがライトな豚骨。麺は、ぷりっとした中細ストレート。具は、長ネギ・海苔・メンマ・チャーシュー。甘めのメンマが美味い。卓上に、ゴマや辛子高菜があり、九州系かとも思わせるが全く違う。辛子高菜が辛くて好印象。親父さんのフレンドリーな接客も良... 続きを見る

駅近にある深夜までやっているラーメン屋さん

店内はカウンター9席のこじんまりとしている。
朝方までやっているので、夜中にラーメンが食べたくなった時にはありがたい。


この日は、店名の「笑丸らーめん」をオーダーした。

◾️笑丸... 続きを見る

とんこつらーめん 笑丸(ｼｮｳﾏﾙ)
☆☆☆．９（板橋区役所前）
つけ麺７５０円
Laugh Circle
つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた小麦の粉感が味わえる昔ながらの中華そばに合いそうな喉ごしが良い啜り心地が楽しめるいい麺です（麺量：茹で前１８０ｇ位で腹７．５分目といったところで、ランチ... 続きを見る

麺はやや細麺より。
硬め指定したためプリッとした食感が良好。

スープは味噌がリード。味噌のコクがｼｯｶﾘ。
豚骨も感じるが脂感がなくアッサリ。
ごはんと食べたい味噌ラーメン。

チャーシューはスープに浸すとトロッとする。
もやしはシャキと... 続きを見る

食禁具さんのレビューにある
「応援したくなる店」という表現は、
まさにこの店舗にうってつけの表現。

深夜2時に入店。
先客1、後客2。
この男性の店主は本当に愛想が良いですね。
そしてなにか応援してあげたくなる、そんな雰囲気すら感じます。

あっさり目のスープに臭みのあるチャーシュー、
トッピングが無料で入れ放題のネギは相性がいいようです。
メンマもなかな... 続きを見る

前から気にはなっていたのだが行く機会がなかったので、初来店。豚骨ラーメンや特有の店の匂いで空いたお腹が余計に空いた。とんこつラーメンの食券を買って、カウンターでトンコツしょうゆでお願いした。トンコツは臭すぎず結構な油加減だが美味しい。麺は中太なので喉越しが良く、チャーシューはホロホロで食べやすい。メンマはまあまあだが、値段の割に全体的なまとまりがあり、結構高評価。また行きたいと... 続きを見る

とにかく、近所か通勤経路にしかなかなか行けない夏、
お隣駅のこちらを再訪。

前回訪店時、切り盛りなさっていたのは息子さん（？）だったのでしょうか、
本日は、年配のご夫婦（？）が切り盛りなさってます。

食券を買って、店内に入ると、お冷やとともに、
すぐに配膳されるランチサービスのライスｗ... 続きを見る

豚骨の甘味・旨味を、角の取れた塩と合わせ、
あっさりテーストにまとめたスープが特徴の塩豚骨。
あっさりではありますが、舌の上で転がる程度に豚骨は抽出され、
その転がりを、しょっぱさを感じるちょっと手前という塩味がよくしている、
豚骨というジャンルを維持しつつ、あっさりテーストに巧くまとめている印象。

麺は中... 続きを見る

友人夫妻と彼氏と来店。笑丸ラーメン（替え玉1・硬さ普通）を頼みました。

美味しいです。

とんこつをここまであっさり仕上げて物足りなさを残さず、「おいしい」と素直に言えるラーメンはなかなか出会えないと思います。麺・スープ・トッピング・コストパフォーマンス・どれをとっても文句なしです。
塩とんこつという繊細で難しいラーメンをここまで素晴らしく仕上げてるのに、店主さんが偉そうな感じが全くしないのも不思議でした。
不思議ですが、この人柄がしっかりと丁... 続きを見る

正直、今まで食べた百歩系列のお店（北浦和、戸田、西川口、神保町、一指禅（ふじみ野、川越新宿、本川越）、一笑）の中で一番レベルが下でした。。

麺を固めでオーダーしたにも関わらず、茹で過ぎで食べ始めからすでに柔らかくなっており、湯切りがあまいためスープの味が薄まっていて、百歩自慢の養生豚骨スープがボンヤリとした非常に残念な仕上がりに・・・。
本格的にチェーン展開する以前から、わりと味にムラがある傾向の店なのですが、ここのは許容範囲を超えて酷かった。

味玉やチャーシュ... 続きを見る