たかちゃんラーメンに、待望のエゾシカ肉が復活しました！

やはり、チャーシュー然としたエゾシカ肉が食べたいですよね^_^

ジビエ料理なので、注目されそうです！

2017年12月28日

茶濁したスープは動物系を使ったらーめんによくある見た目です。スープは臭いはまったくなくクセはほとんどなくわりとスッキリしていて食べやすいです。ただ旨味も弱くパンチがなく物足りないです。麺は中細縮れ麺でいまいちです。トッピングに鹿肉が使われているとの事ですがそぼろのような小さなものがいっぱいのっているだけなので旨味は感じられません。メ... 続きを見る

初来店
店内客なし 女将さん一人 店内わスナックの様な感じ
エゾジカらーめんとなるもの？
注文
スープ動物系なのに スッキリしてます。

らーめん たか @八潮市「味玉たかちゃん」
珍しいエゾシカの出汁とチャーシューは癖もなく旨い！
例えれば 牛骨に近い印象でちじれの細麺とも合う。
ご馳走様でした。☆3/5

本年12杯目。
再訪にて、「零¥400」の再確認ぉ。

蝦夷鹿のライトな乳化スープに、鮭節のWスープの軽い野趣が癖になる★彡

小林製麺の真空ミキサー麺ゎ好きだな〜、マストな相性じゃないが、店主の北海道へのこだわり所以。

いまいち伸び悩んでるが、応援したい良店です★彡
※撮影の際ゎ、店主に一言がル... 続きを見る

エゾシカを使ったラーメン。どんなものか想像がつきません。
程なくして提供。噂のエゾシカチャーシューが鎮座。見た感じは豚骨ラーメンのよう。
獣臭は感じません。早速ズバズバ、中太麺。やや柔いゆで加減。
スープはクリーミーだけどスッキリした味わい。バカ舌には鹿はわかりませんねｗ
鹿肉は初めてですが、脂身もなくサッパリ。ちと濃いめの味付... 続きを見る

11/16（土）11：30　待ちなし後3　

エゾシカのラーメンがあると聞いて行ってみた。
中に入ると年配の女性が一人。店内は薄暗く見るからに元スナックかバーという雰囲気のこじんまりとしたカウンターのみの店内。券売機はまだ電源が入っていなく口頭で標記を注文すると次に入ってきた客が「いらっしゃませ」というので見ると店主だった。券売機に電源が入ったので... 続きを見る

９月１５日（日）１２時３０分訪問(^^)v
開店日　２０１２年１０月２９日
ちょっと変わったラーメンがあるとの事で訪問しましたが、良く調べてみるとまだ開店１年未満とのことでワタシの基準から行くと「新店」扱いですね(^^)v
何が変わっているってスープがエゾジカと言うんですから普通じゃないですね(^_^;)
さすがにエゾシカのスープは初めて... 続きを見る

平日の１２時半に到着。最近この界隈は“リトルパキスタン”と言われ、母国の味を出している料理店が人気を博しているが、面白いラーメン店があるとのことで行ってみた。この場所はかつて“がいこつ軒”というお店があり、「とんこくラーメン」という花鰹と野菜が豪快に盛られたラーメンが評判であった。一度食べてみたかったが・・・。行ってみると外の自販機まで店名と鹿のマークが入っており、とても目立っ... 続きを見る

写真撮影はご遠慮下さいとのことでしたので写真はありません。
もうちょっと詳しいことはブログに書いてます。
http://fxjiro.blog117.fc2.com/blog-entry-76.html

券売機は入口左側にあります。　お冷はオシャレな氷入りで出してくれます。
店内は暗く、バーのような雰囲気。

圧力寸胴鍋で煮こんだ珍しいエゾシカの骨と、鮭節のWスープ。
エゾシカのスープは白湯のようですが、食べた印象では濃厚タ... 続きを見る