此方の餃子とは６年振りの再会。

相変わらず不愛想な中国人女将。
覇気もサービス精神も皆無！

料理提供の時だって
「お待たせしました！」の一言
すら無く無言。。。

餃子は決して不味い訳ではない
のだが、皮に... 続きを見る

３年振りの此方のラーメン！

実は此方、つい数ヶ月前からメインの
メニューをラーメンにし直し、殆どの
ラーメンを豚骨に変えメニュー看板も
一掃していた！なので試してみたかった。

以前の此方は日本人が営んでいた町中華
＆ラーメンの店が丸ごと中国人スタ... 続きを見る

此方の餃子が業務用冷凍仕様だった事
を忘れていて普通に注文してしまった！

案の定皮も肉野菜も手作り感は皆無で、
ニンニクか餡が少し古いのか臭味が
出ていた。不味い！安かろう悪かろう。

ここは場所的にも相当「餃子」が出る筈。
だから面倒で仕込んでられないから... 続きを見る

ここ１～２年の間で此方は又オーナー
シェフが変わったようである。だから
当然メニューも微妙に変わっていた…。

オーナーもメニューも変わっても、
屋号や内装は一切変えないのが中国式。
その拘らなさ過ぎも中々信じられない。

券売機も無くなり... 続きを見る

およそ４年振りの訪問。

暫く来ないうちに客席のレイアウトも
変わり確り28席座れるようになっていた。

又、中のスタッフも総入れ替わりしたと
思われ、中国人町中華店の典型的な屋号
そのままで中身全然違うというパターン！

中国人夫婦は二人とも客席で... 続きを見る

約半年振りの訪問。

前回は「麻婆豆腐定食」を食べた！

新しい中国人コックを雇い入れ、
全面的に中華料理店形式にメニューを
リニューアルしてから客入りの良い此方。
確かに、以前の「青山」よりは良い。。。

前回の「麻婆豆腐」も確かにこの辺では普通に旨い方だったし、「日高屋」より... 続きを見る

最近大きな路線変更をして「ラーメン青山」というよりは
「中華料理居酒屋 青山」という感じになった此方である。

結果的にこのシフトチェンジは、この場所に似合った
需要と供給の合致した素晴らしい方向転換であるが、
ＱＳＣ的には変わっていないので、その行く末は不安だ。

餃子は至って普通！
皮の閉じがあ... 続きを見る

チョイスミスをする時ってたまにある。
ランチは何にしようかとうろうろしながら、
色々と考えた末に入った店がハズレだったというやつ。
今日はまさにソレだった。。。

14時過ぎの浅草周辺。
何軒かの候補店をチャリで廻って迷いながら、
麺と飯を一緒に喰えてＣＰのお得感がある此方に。
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ラーメン激戦区と言われて久しい「浅草～入谷」界隈も、
昨年暮れは怒濤の「生き馬の目を抜く」状態になっていた。。。

「きみはん」鴬谷本店のまさかの閉店！
9月にオープンしたばかりの「自家製麺 くら」も12月末で撤退。
同じく11月末で故郷宮崎に帰ってしまった「麺屋 どげんか」。
なんと10月オープンで12月に... 続きを見る

１２月２１日２１：２０訪問。先客４名。
浅草で忘年会。登録しておいて気になっていたこちらに〆ラーで訪問。
ひさご通りから１本、国際通り方面に入ったところにあります。
赤い看板が目立ちます。
忘年会が肉中心だったので、店前の立て看板にかいてあった豚骨野菜ラーメンをと店内へ。
入り口入って左手に自動券売機。券売機の上にある... 続きを見る