19/6/13訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。梅 あっさり 鶏そば(850円)を。スープは、塩ベースの鶏清湯。スープにも梅が仕込んであるかな？と、期待するも、具として梅干しが乗るだけのようだ。麺は、パツパツのストレート細麺。具は、みずな・海苔・メンマ・鶏チャーシュー・梅干し・挽肉・九条ネギ・柚子。海苔・鶏チャーシュー・梅干しが美味い。梅干しは、... 続きを見る

１０月 水曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、ちょっと遅い昼食を食べるために訪問しました。

水道橋駅から徒歩５分圏内のところにあります。店内改装でしばらく営業してなかったのですが、たまたま通りかかったら開いていたので衝動的に入店しました。この辺りはランチがとても充実しています。唐揚げ食べ放題とか、お隣の丼やさん... 続きを見る

16:30から飲んで明日のゴルフの組合せで揉めに揉め、空気が悪くなったのでワープ、水道橋で女神に逢うつもりが水曜じゃないのでシャターが😨
途方に暮れ、途中下車か今か迷いましたが此方の鶏が美味しいことを微かに覚えていました(笑)
あご煮干しのフレーズに負けて限定をポチリ！
寝落ちする寸前に御対麺、良さげではありませんか(^^)
先ずはスープ... 続きを見る

四谷からの帰社の途中で立ち寄ってみました！
場所は知ってましたが、知ってるお店は改装予定のようで50m先で新しく出店していました。
なのでとにかく綺麗、券売機も最新型！
到着時間が13:15で7割の入り、限定が残ってましたのでポチリして女性店員さんに渡してカウンターへ。
壁に向くカウンターなので厨房は見えず、店主さんと男性アシス... 続きを見る

鶏骨のお出汁と特有の甘味が特徴的。

麺は細麺で歯応えよりスープと相性を重視した印象。
キャベツ等随所にバランスを考えたトッピングチョイス有ります。

細かく言うなれば…美人な女性店員さんのかわいいマニキュアは申し訳ないのですが落として厨房に立って貰うようにしてほしいです。剥がれて丼入ったらこれはお店のマイナスですよね。

近くの２号店？が今日オープンの情報があり来てみましたが、まだのようでこちらへ、どちらにせよ初訪麺です。昼時でしたが店頭で10分ほど待ち入店、後客も続々、人気がありますね。鶏白湯を食べるのは久々です、濃い目のスープをポチリと。5分程で麺着、炙り鶏チャーシュー、メンマ、鶏そぼろ、キャベツ、九条ネギがトッピング。麺は中細のストレート、加水率程々で歯ごたえが良いです。クリーミーな鶏スー... 続きを見る

ガングロ女子ならぬノドグロ出汁の限定！
今流行りのアゴだのノドグロを使こうた限定が提供されてるって事で重い腰をどっこらせ
下地の鶏出汁に魚干しの厚みの濃い出汁が加わり 清湯スープで見た目はアッサリ風ではある物のノドグロだの飛び魚等から出る油のおかげでかなりコッテリの印象 この油が豊潤な香りとコクをもたらしている
加水高めな細麺は冷や麦程の麺径 ツル... 続きを見る

神保町の隠れた名店
濃厚系メニューもあるが、あっさりがオススメ
美しい見た目どおりの美味いスープと細麺の歯応えが絶妙
柚子の香りが上品
全てのバランスが良い
店主が新宿御苑前の麺宿志いなを立ち上げ独立
ファンとしてはどちらも応援したい
元店主の師匠であるイタリアンの築地トゥットベーネも訪れ... 続きを見る

11/13(火)15:35頃 初訪。

遅い昼食を…通し営業助かります。
先客3名、後客なし。
店舗外の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
大山鶏のガラと丸鶏を使用しているらしいスープは、鶏の旨味が程好く感じら... 続きを見る

あっさり鶏そば750円

9/21
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第62弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は四谷で「旭川らあめんこもり」と「スージーハウス」にフラれた後に水道橋まで移動して15:40到着、店外の券売機で表題をポチりして入店すると先客1名、後客... 続きを見る