体に染みる生姜の効いたスープ、中細の多加水麺凄くバランスが良い♪
全体的に脂身が多かったけど、チャーシューも美味しい♪
何よりふらっと行って直ぐ食べられる環境が素晴らしい♪

赤黄青の横信号機が縦になるとそこはもう豪雪地帯だよドラえもん。
五大ラーメン長岡発祥の生姜醤油人気の本店扱い駅前店は定休日…

創業者の出身地が信越本線の前川駅近辺に位置する長岡市青島町で
屋号は店主の名前からではなく地名に由来するのも感慨深いすねぇ

ゲンコツ鶏ガラ動物出汁に焼豚を煮た醤油ダレと生姜の三位一... 続きを見る

2023/05/06㈯13:20
対面の曲新町店は20人以上のDGR
観光客対応店ですねw
で、こちら宮内店にエスケープ

チャーシュー麺¥900
ほうれん草¥50

13:30着席
こちらも麺茹でとチャーシューカットは女性（アキバと同じですね）
安定のスープ... 続きを見る

秋葉原店は食べたことあるが、新潟では未食です。駅前店に行くが、おやすみなので、すぐ近くの本店へ。夕方の６時頃に伺うが３割くらいの埋まり具合。５分程で着丼。ビジュアルはオイリーだが、生姜の効いたさっぱり味。チャーシューも美味しくあっというまに完食。この味で待たずに食べれる幸せ。普段は味だけで評価するが今回はプラス５点でこの評価です。店にいる時間は十分程度でした。

2020.3.21
青島食堂が長岡市に４店舗あるようで、どういう系譜になっているのか全然知りません。
てか発祥の店すら知らない、ってかどこなの？？
工場のような厨房の様子。長いうなぎの寝床のようなカウンター席に座ればすべてが一望できる。
２種類の白い粉を入れるとか、醤油ダレとスープのほかには油足さないとか、麺を平ざるで見事に回転させて上げ... 続きを見る