【もっと評価されてよくない？ってくらい心撃ち抜かれたシンプル香ばしいニラもりもりのヤツ】

街中華ってあんま行かんのです。ラーメン専門店ばっか行ってるから。
でも、あの中華鍋カン！カン！ってやる空間に無性に行きたくなる時あるよね。
んで行ってみた十八番さん。
浅草本店が元祖らしいニラそば。

これが... 続きを見る

2021.04.30（金）晴れ　初訪問　12:26入店　先客2 後客3　12:29提供

タンメンを求めて訪問。
入店して空いているカウンター席に着席。
入口付近に消毒用アルコールが置いてあったので手を消毒します。
スポーツ紙と『ベストオブ町中華』なる雑誌が置いてありました。
メニュー表で『湯麺(た... 続きを見る

嫁ちゃんが「こういうの好きでしょ♪」と突然プレゼントしてくれた、散歩の達人のMOOK本「ベストオブ町中華」を開くと、ラーメンに特化している本ではなかったがウキウキのワクワクとなってしまい、未訪店でまず目についたのが浅草橋の「十八番」さん♪

ニラそばの元祖とも言われている浅草の十八番さんも同雑誌で酸辣湯麺が取り上げられており、十八番さんという屋号のお店は過去... 続きを見る

【きたなシュラン放送店舗 2号店】
実は「十八番」グループなるものが存在しており、7店舗程全国(広島・福島・茨城など)に散らばっているそうだ。
浅草の1号店がTVで放送され、ここ柳橋は2号店にあたる。
なので年季は感じさせるものの、然程汚い印象は無い。
そして「にらそば」はこの十八番が発祥、との事。
韮と豚バラ、ラードと片栗粉を... 続きを見る

１１月２８日２０：１０訪問。先客なし。
柳橋のひっそりとした所にあります。
店内綺麗で中華屋さんというよりカウンターバーの感じ。
厨房に初老のご主人１名。
小さいホワイトボードに｢にらそば１５０円引き　５００円｣と記載。
ご主人にそれを口頭注文。
カウンター越しに調理過程を拝見。麺を大鍋に投入。で、中華鍋で細かい豚肉少... 続きを見る