この店の蕎麦はヤマゴボウの葉をつなぎに使う幻の富倉そばが食べられる、蕎麦としては細麺の見た目で山芋の喉越しとアルデンテのパスタのようなパツパツと切れるコシと貴重な夏に収穫された新蕎麦の鮮やかな緑色と爽やかな香りがたまらない、営業時間が短いのが残念だが蕎麦と独特のサイドメニューと種類豊かな日本酒の組み合わせを楽しめる。
せいろは三枚は楽しみたいところだ。

夜に伺った時にいただきました。

そばがき

そばがきはお店によっていろいろですね。
コチラは蕎麦粉を練ったそのままをワサビと醤油でいただきます。
ねっとりした口当たりです。

ごちそうさま

夜だけ営業の蕎麦屋さん。
っていうか、そば居酒屋さんと表現した方がいいですね。
おつまみや日本酒がた～くさん揃っていて、〆に表題800円をいただきました。

個人的なたぬきそばのイメージは、天かすやわかめやキュウリが麺の上に載っていて、冷たい出汁で伸ばしたカエシをぶっかけて食べるというものでしたが、
コチラの... 続きを見る

蕎麦の香りが良く、ほのかな甘みが感じられた。十割と言ってもシットリとしなやかでした。決まったそば粉では無く、ご主人が気に入ったそば粉で打つ。